Смачна яловичина в червоному вині - простий рецепт з фото, як приготувати в духовці з грибами і соусом

опис

Яловичина в червоному вині - блюдо, яке не може вийти несмачно. Завдяки всім складовим даного рецепта страву дуже апетитне і ароматне. Таке ласощі точно сподобається всім, якщо його приготувати на свято, торжество або день народження. Гості будуть в захваті, а ваші кулінарні здібності будуть оцінені по достоїнству. За справу може взятися навіть недосвідчена господиня, яка ніколи ще не готувала подібні страви. Але, повірте, якщо слідувати нашому пошаговому рецептом з наочними фотографіями, то страва в домашніх умовах вийде просто чудовим. Ви на власному досвіді переконаєтеся в тому, що нічого складного в процесі приготування немає.

Так як ласощі готується з овочевим гарніром, вам не доведеться придумувати, чим же смачненьким доповнити блюдо. Звичайно ж, можна подавати ще зі смаженою картоплею, макаронами, різними крупами.

Для сьогоднішнього простого овочевого гарніру з грибами ми вибрали печериці, моркву і цибулю. А для більшого аромату використовуйте свіжий і сушений чебрець, чорний мелений перець і часник. Обсмажуйте яловичину на сковороді, а після запікайте в напівсолодкому червоному вині в духовці. Сорт продукту вибирайте на свій розсуд. До речі і подавати ви можете з келихом вина. Завдяки алкоголю смак страви розкривається набагато краще.

Щоб не втрачати часу, ми підготували для вас рецепт з покроковими фото приготування соковитої яловичини в соусі з червоного вина в домашніх умовах. Детальніше ознайомитися з ним нижче.

Почнемо підготовку разом!

складові

• Яловичина 1,2 кг
• Вино червоне - 1 пляшка
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Печериці 220 г
• Часник 8 зубчиків
• Чорний перець мелений за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Морква 1 шт.
• Цукровий пісок за смаком
• Борошно 1 ст. л.
• Лавровий лист 3 шт.
• Чебрець (чебрець) за смаком
• Вершкове масло 50 г
• Оливкова олія 1 ст. л.

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть шматок яловичини (грудинку, філе, спинку, рульку, вирізку або будь-яку іншу частину на вибір) і ретельно його промийте. Потім наріжте на невеликі порційні шматочки, як показано на покроковому фото. Для цього використовуйте гострий кухонний ніж. Нарізайте продукт поперек волокон, інакше, якщо ви будете різати вздовж, після гасіння м`ясо буде дуже жорстким.

   
   
   
   

   

2. Після цього розігрійте сковороду з високими бортиками з вершковим маслом і відправте шматочки яловичини обсмажувати з двох сторін до рум`яної скоринки. Слідкуйте за тим, щоб м`ясо не пригоріло. Нам потрібно лише злегка підсмажити продукт. Почистіть цибулину і розділіть часник на зубчики. Промийте інгредієнти і подрібніть їх. Надішліть до яловичини. Обсмажуйте буквально 4 хвилини. Додайте до м`яса столову ложку борошна і перемішайте.

   

3. Слідом вилийте пляшку червоного вина. Додайте пару лаврових листочків, чорний мелений перець, сіль і чебрець. Накрийте блюдо кришкою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 1-1,5 годин.

   

4. Тим часом підготуйте морквину і цибулю. Почистіть і подрібніть овочі, як показано на покрокової фотографії.

   

5. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте на середньому вогні морква з цибулею. Через 7 хвилин додайте на сковороду до попередніх інгредієнтів порізані гриби. Влийте чверть склянки води в ємність. Гасіть до тих пір, поки вода не випарується.

   

6. Після цього дістаньте м`ясо з духовки і змішайте його з овочами і грибами. За бажанням доповнюйте гарнірами і прикрашайте зеленню свіжого чебрецю, петрушкою або кінзою. Ось і готова смачна і соковита яловичина в червоному вині! Ми сподіваємося, що даний покроковий рецепт сподобався вам і ви ще не раз приготуєте ласощі для рідних і близьких. Смачного!