Засолка огірків на зиму. Смачний рецепт з фото

Огірочки, солоні за цим рецептом, виходять як малосольні, зберігаючи свій аромат і смак. Вони залишаються хрусткими, пахнуть смородиновим листом і вишнею, а розсіл залишається прозорим. 
Складові:
На трилітрову банку знадобиться: огірочки середнього розміру - 2-2,5 кг, води - 1,5 літра, смородиновий і вишневий лист по 5-6 шт., Лист хрону - 2 шт, зелень петрушки і кропу - по 2-3 гілочки , часник - 2-3 зубчики, цукровий пісок - 150 гр, сіль - 3 столові ложки, столовий оцет - 3 столові ложки, спеції: кориця, гвоздика, перець горошком - по 5-6 шт, лавровий лист - 3 шт.
приготування:
1. Огірки складаємо в глибокий пластиковий таз, заливаємо водою, залишаємо на 2 години.

2. Огірки миємо, зрізаємо кінчики

3. На дно трилітрової банки кладемо вимиті смородиновий, вишневий лист, листя хрону, щільно укладаємо огірки, перемежовуючи їх з зеленню петрушки і кропу, заливаємо окропом.

 Накриваємо кришкою, залишаємо огірки «насититися» хвилин на 15-20.

Після чого зливаємо воду з банки в каструлю. Огірки залишаємо під кришкою. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кладемо спеції, сіль, цукровий пісок.
4. Коли маринад закипить, заливаємо його в банку з огірками, не доливаючи до горлечка банки приблизно 2-3 см. Додаємо столовий оцет

 
5. Банку закочує, перевертаємо, ставимо на кришку, закутують у ковдру на добу. Зберігати можна в квартирі, в холодній коморі.