Огірки малосольні швидкого приготування. Рецепт з покроковими фото

Можна назвати це протиріччям або особливістю смаку, тільки навесні ми з апетитом хрускотом свіжими огірочками, а влітку вже мріємо про малосольних.
Ідеш по ринковому ряду, і раптом доноситься запах малосольних огірків, мало хто може встояти і не купити цієї смакоти до картопелька. А між іншим ціна на малосольні огірки, як правило, значно вище, ніж на свіжі, хоча будь-яка господиня може без праці їх приготувати, а через чотири години вже подати до столу.
Цей експрес-метод дуже простий. Для приготування годяться не тільки засолювальні огірки, але і тепличні, а також некондиция: великі або звернувшись гачком. Порізавши їх кружечками, ми навіть не помітимо непрезентабельний вид, а смак буде відмінний.

Огірки традиційно заливаємо холодною водою і витримуємо в ній, щоб відновити втрачену соковитість і твердість.

 
Моєму зелень: кропові парасольки, черносмородинного листочки, чистимо зубчики часнику.

Половину всіх наших ароматичних добавок кладемо в банку або емальовану каструлю на дно.

 
Обрізаємо кінчики огірків з обох сторін, викладаємо в банку або каструлю, зверху закриваємо другою частиною зелені, яку ми залишали. Кидаємо в банку перчик горошком.

Готуємо розсіл, закип`ятивши 1 літр води з 3 столовими ложками солі. Киплячим розсолом заливаємо огірки і залишаємо до повного охолодження на столі. Чотири години - і огірки можна пробувати, вони вже встигають злегка просолитися і просочитися ароматом зелені. Приємно похрумтіти таким огірочком просто для перекусу.

Якщо банку накрити пластиковою кришкою і поставити в холодильник, якість малосольних огірків збережеться ще пару днів.