Кабачки в мультиварці. Кращі рецепти

Кабачки в мультиварці не зварила тільки ледачий! Адже завдяки цьому кухонного прилади овочі готуються швидко і просто. Страви з кабачків в мультиварці підійдуть як для звичайного, так і для дієтичного та дитячого харчування, а також тим, хто стежить за своєю фігурою. кабачки тушковані, смажені, фаршировані, запечені і інші численні рецепти, описані нижче, запропонують Вам безліч варіантів приготування цих овочів в мультиварці.

Але для початку кілька корисних порад від досвідчених кулінарів:
- Найсмачніші страви виходять з кабачків довжиною до 20 см.
- Кабачки, призначені для фарширування, не слід очищати від шкірки.
- Для смаження найбільш підходять молоді кабачки з дрібненькими насінням.

Рецепт «Кабачки в мультиварці Редмонд»

Таке блюдо, як кабачки тушковані в мультиварці, прекрасно підходить як гарнір до будь-яких м`ясних рецептами, а також може подаватися як самостійне блюдо (для вегетаріанців). Щоб приготувати тушковані кабачки необхідно:
- кабачки,
- помідори,
- ріпчаста цибуля,
- часник,
- зелень петрушки,
- сіль, спеції,
- майонез або сметана.
(Кількість овочів береться на-віч, з огляду на власні смакові переваги.)
Кабачки ретельно миються в холодній воді, очищаються від шкірки (молоді овочі з ніжною шкіркою можна не чистити) і ріжуться кубиками середньої величини. Ріпчасту цибулю чистять і нарізають півкільцями.
Вимиті помідори ріжуться тонкими часточками. Очищений від лушпиння часник подрібнюється. У чашу мультиварки наливається рослинне масло і в нього закладаються кабачки з цибулею. Прилад встановлюється на режим «Випічка» на 10 хвилин і овочі готуються при регулярному помішуванні до розм`якшення.
Після в чашу до кабачків додаються помідори, часник, сіль і дрібно рубана зелень петрушки. Все це перемішується і на тому ж режимі приготування триває ще протягом 5 хвилин. Далі додається сметана або майонез, і блюдо гаситися до сигналу мультиварки, помішуючи овочі час від часу. Потім вибирається режим «Підігрів», і кабачки в мультиварці витримуються ще 5 хвилин, після чого можна подавати їх до столу.

Рецепт «Ніжні кабачки в сметані в мультиварці»

На тушковані кабачки в мультиварці слід підготувати:
- 2 середніх кабачка,
- 3 зубки часнику,
- 200 г сметани,
- 1 ч.л. орегано,
- 3 ст.л. масла оливкового,
- сіль перець.
Кабачки потрібно вимити і порізати соломкою. У чашу мультиварки наливається оливкова олія і встановлюється режим «Випічка» на 40 хвилин. Туди викладаються кабачки, посипаються орегано, солятся і перчать за смаком.
Хвилин через 5-7 готування кабачки поджарятся- їх необхідно і залишити на тому ж режимі ще на 7 хвилин. Потім до них додається сметана і закладається продавлений через часниковий прес або натертий на дрібній тертці часник. Всі інгредієнти перемішуються, кришка приладу закривається і до звукового сигналу кабачки доходять до готовності. Готову страву можна вживати як з гарніром, так і як самостійний рецепт, як і овочеве пюре.

Рецепт «Як приготувати кабачки в мультиварці фаршировані»

Цей досить ситний і простий рецепт стане прекрасний обідом або вечерею. Особливо, коли хочеться кулінарного розмаїття, рецепт кабачків з фаршем доведеться вельми до речі. Приготувати їх можна з наступних інгредієнтів:
- 1-2 кабачка,
- 300 г м`ясного фаршу,
- 100 г рису,
- 2 яйця,
- сіль перець,
- зелень.
Для фарширування потрібні великі, більш зрілі кабачки, ніж для гасіння. Овочі миються і обсушують. Кожен кабачок потрібно розділити на шматочки довжиною по 4-5 см, і вичистити з них середину. Внутрішню м`якоть і насіння слід вибирати акуратно, щоб не пошкодити стінки. При бажанні «формочки» для фаршу з кабачків можна зробити вище або навпаки нижче. Підготовлені шматочки солятся і злегка посипають тертим часником.
М`ясний фарш для кабачків краще зробити в домашніх умовах, пропустивши м`ясо (краще пісну яловичину) через м`ясорубку з цибулею. Потім фарш з`єднується з яйцями і вимитого, обсушене і дрібно нарізаною зеленню: базиліком, кропом, петрушкою і ін.

Рис, попередньо відварений в підсоленій воді, подмешивается до фаршу, який солиться і перчить за смаком, а також в нього додаються улюблені спеції. Все це ретельно перемешівается- за бажанням для змішування можна використовувати міксер. До речі, до м`ясного фаршу для фарширування кабачків часто підмішують інші попередньо подрібнені овочі (помідори, солодкий і гострий перець і т.д.).
Готова начинка закладається в зроблені з кабачків «формочки» і вони відправляються в мультиварку. Прилад встановлюється на режим «Гасіння» на 35-40 хвилин. Після закінчення програми фаршировані кабачки в мультиварці гарячими відразу ж подаються до столу з зеленню. Хвилин за 5 до закінчення режиму кабачки можна посипати тертим твердим сиром.

Рецепт «Картопля з кабачками в мультиварці»

Коли зовсім немає часу на простоювання біля плити, а дуже хочеться пригоститися смачною стравою, то можна приготувати кабачки з картоплею в мультиварці. В даному блюді міститься максимум корисних речовин, а смак його виходить просто чудовим. Інгредієнти необхідні для рецепта:
- 1-2 кабачка,
- 4 картоплини,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 1 пучок свіжої зелені,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- сіль перець.
Картопля для страви вимивається, очищається від шкірки і ріжеться невеликими кубиками. Кабачки теж миються і ріжуться брусочками. Лук слід подрібнити і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору на сковороді. Овочі змішуються, солятся, перчать і до них додається дрібно перетин часник. Все це відправляється в чашу мультиварки. За бажанням овочі можна залити овочевим або м`ясним бульйоном. Мультиварка включається на режим «Гасіння», на якому блюдо готується близько 40-45 хвилин. Також рецепт можна довести до готовності на режимі «Жарка». Перед подачею кабачки тушковані з картоплею потрібно посипати свіжою зеленню. Рецепт прекрасно доповнить стейк зі свинини на сковороді або відбивні в клярі.

 

Рецепт кабачкової ікри в мультиварці
Для простого «заморського» страви з кабачків в мультиварці знадобиться:
- 400 г очищених кабачків,
- 150 г моркви,
- 1/2 помідора,
- 1 ст.л. кетчупу,
- 4-5 ст.л. води,
- приправа хмелі-сунелі,
- 4 ст.л. рослинного масла,
- свіжа зелень,
- сіль.
Лук чиститься і ріжеться дрібними кубиками. Морква очищається, миється і натирається на крупній тертці. Лук з морквою обсмажуються в мультиварці в рослинній олії 7 хвилин на режимі «Випічка» або «Жарка». До них по черзі додаються овочі - кабачки, нарізані кубиками, половина помідора часточками, кетчуп і сіль. Ретельно перемішавши, овочі залишаються в приладі на 40 хвилин в режимі «Каша молочна» або «Гасіння».

На середині програми «кабачковий фарш»Перемішується, до нього додається вода і хмелі-сунелі. Готування триває до сигналу. Ікра з кабачків по даним рецептом виходить ароматною, в міру густий з приємним присмаком підсмажених овочів. Додатково в ікру з кабачків в мультиварці додають іноді солодкий перець або мелену паприку.

Рецепт «Кабачковий суп-пюре в мультиварці»
Різні цікаві «Кабачки в мультиварці» рецепти не обмежуються приготуванням лише других страв. Також готують чудові перший страви. Наприклад, кабачковий суп-пюре. Продукти, які будуть потрібні для рецепта, складають наступний список:
- 1 середній кабачок,
- 1 цибулина,
- 2 яйця,
- 40-50 г масла вершкового,
- 2 ст.л. пармезану тертого,
- 1 ст.л. дрібно нарізаної петрушки або базиліка,
- приправи за смаком.
Для початку нарізані дрібними кубиками кабачки обсмажуються в мультиварці на режимі «Обсмажування овочів» або «Жарка» разом з подрібненим ріпчастою цибулею. Смажаться овочі протягом 5-7 хвилин в розтопленому вершковому маслі. Потім до них, щоб суп вийшов смачніше, наливається м`ясний бульйон або додається бульйонний кубик і вливається трохи води.
Мультиварка закривається і на 20 хвилин встановлюється на режим «Варка». Після готові кабачки викладаються з приладу в міксер і перемелюють, поклавши до них збиті яйця, пармезан і базилік.
Далі отримана маса знову переливається назад в мультиварку і на режимі «Варка» доводиться до кипіння, після чого суп необхідно залишити ще на 10 хвилин в режимі «Підтримки тепла». Готовий суп-пюре з кабачків можна їсти відразу, додавши в нього сметану і насипавши солоні сухарики.

Рецепт «Кабачки вершкові з сиром»
як і страви з фаршу в мультиварці, кабачки часто поєднують з іншими овочами і продуктами, часом навіть трохи незвичайними на перший погляд. Таким блюдом може бути рецепт «Вершкові кабачки з сиром», який виходить надзвичайно ароматним, соковитим і апетитним. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- 0,5 кг кабачків-цукіні,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 2 солодких перцю,
- 200 г несолодкого сиру,
- 150 мл сметани або вершків (нежирних),
- 100 г твердого сиру,
- сіль, спеції,
- пучок зеленої цибулі,
- 1 ст.л. рослинного або оливкового масла.
Молоденькі цукіні чистити не потрібно, а тільки вимити. Лук з морквою очищаються, дрібно нарізають і доводяться до легкої рум`яності в рослинному маслі протягом 5-7 хвилин. Солодкий перець нарізають тонкими смужками і обсмажують 5 хвилин. Кабачки ріжуться гуртками (можна кубиками або брусочками) і теж смажаться до розм`якшення. Овочі готуються окремо без спецій і солі.
Далі в чашу мультиварки закладається третину обсмажених кабачків, на них прокладається половина сиру, і слідом весь солодкий перець. На перець знову кладуться кабачки з сиром, і після шар цибулі і моркви. Заготівля завершується кабачками і щедро посипається тертим твердим сиром.
Потім в вершки будь-якої жирності додаються вибрані спеції і сіль, розмішуються, при необхідності маса злегка розлучається молоком. У вершки за бажанням можна додати рубану зелень і 1 ст.л. томатної пасти для кольору і цікавого смаку.
Заготівля заливається приготовленим соусом, який можна заливати в будь-якій кількості, не боячись переборщіть- адже в мультиварці соус не виллється з чаші і не википить, а лише запече. Прилад встановлюється на 10 хвилин на режим «Запікання», а після залишається на 20 хвилин на «підігріву» або «Підтримка температури».
Готову страву посипається рубаним зеленою цибулею, який дивно поєднується з продуктами рецепта. Як має виглядати незвичайне, але дуже смачна страва «Кабачки вершкові з сиром», покажуть «Кабачки в мультиварці. Фото ». Інгредієнти в ньому можна змінювати і не робити занадто товсті шари, частіше чергуючи продукти.

Рецепт «Баклажани і кабачки в мультиварці»

І, звичайно ж, баклажани і кабачки - найпопулярніший овочевий тандем, що доповнює один одного. З цих овочів готують кращі дієтичні рецепти для мультиварки, а також закуски і інші блюда. Наприклад, з баклажан з кабачками можна приготувати рагу, для якого знадобиться:
- 3 кабачка,
- 3 баклажана,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 3 зубки часнику,
- сіль і спеції.
Кабачки і баклажани миються, обсушують і нарізають брусочками або кружальцями завтовшки в 1 см. Після цього вони солятся, щоб з них вийшов сік, а разом з ним і гіркоту (особливо з баклажанів). Овочі присмажуються до рум`яної скоринки на рослинній олії і складаються в мультиварку. Лук ріжеться кільцями, присмажується до рум`яності і викладається на баклажани. На цибулю кладеться тонко порізана морква. Прилад включається на режим «Жарка» на 10 хвилин, а коли з`явиться сік, до овочів додаються спеції і часник. Всі інгредієнти перемішуються і залишаються на 30 хвилин в мультиварці на режимі «Гасіння». Перед вживанням гасіння кабачки з баклажанами посипаються дрібно різаною зеленню.

Кабачки в мультиварці готують також на пару, гасять з рисом і молоком, роблять з яйцями ... Дуже смачною виходить запіканка з кабачків в мультиварці. Крім цього, можна приготувати мус з кабачків, кабачкові оладки або «торт», різотто з кабачками, листкові кабачки і багато іншого. Колекція страв з кабачків в мультиварці надзвичайно багата, але головне, що всі ці рецепти смачні і неймовірно корисні!