Аджика з червоного пекучого і болгарського перцю - покроковий рецепт приготування з фото

опис

Аджика з червоного перцю на зиму заготовлюється в літній період, коли домашній город сповнений різних овочів, в тому числі і перців. Завдяки річному праці і безмежному терпінню в зимову пору року ми як слід забезпечені всіма необхідними овочевими запасами. Аджика з перців є тією самою овочевий заготівлею, яку абсолютно кожна господиня повинна приготувати на зиму. Навіть для противників гострої їжі, перцева заготівля необхідна. До того ж в домашніх умовах аджику можна зробити зовсім неострой, наприклад, можна зменшити кількість гострого перчика, а солодкого болгарського - збільшити. Відповідно, для приготування більш гострою аджики пекучого червоного перцю додається більше.

Даний рецепт має досить велику перевагу перед багатьма іншими подібними рецептами. Воно полягає в тому, що аджика, до складу якої входять червоний перець і часник, виготовляється без попереднього процесу варіння. Це означає, що всі компоненти, з яких готується заготівля зберігають всі свої корисні властивості. Безумовно, свіжа сира аджика з солодкого болгарського і гіркого перцю, приготована в домашніх умовах, є корисним цінним продуктом.

Отже, починаємо готувати домашню перцеву аджику, використовуючи детальну покрокову інструкцію з фото, викладену трохи нижче.

складові

• Гіркий перець 5 шт.
• Солодкий болгарський перець 2 кг
• Часник 200 г
• Яблучний оцет 9%, 1/2 ст.
• Цукровий пісок 8 ст. л.
• Кухонна сіль 2 ст. л.

кроки

1. Спочатку підготуємо баночки для приголомшливою заготовки. Спочатку їх гарненько помиємо, а після простерілізуем. Тепер промиємо солодкий і гіркий перець, після чого розрізати їх на кілька частин і вичистимо з овочів насіння.

   

2. 
   
   
   

   Часник розділимо на окремі зубчики і знімемо з них все лушпиння.

   

3. Всі овочі, які ми тільки що підготували, прокручуємо через м`ясорубку в одну загальну глибоку мисочку.

   

4. В отриману перцеву масу додаємо сіль, цукровий пісок і туди ж наливаємо оцет. Суміш ретельно перемішуємо, щоб все додані інгредієнти як слід змішалися. Можна сказати, що дуже смачна аджика майже приготовлена. Залишимо її на пару годин, щоб овочева маса неабияк настоялась.

   

5. Через кілька годин настоявся перцеву масу викладаємо в спочатку простерилізовані баночки і закочує їх кришками. Аджика з червоного пекучого і болгарського перцю на зиму готова. Зберігати її можна в будь-якому зручному місці.

   

   Смачного!