Малосольні огірки за добу - простий рецепт приготування в холодильнику з покроковими фото

опис

Малосольні огірки за добу - одна з найпростіших консервацій швидкого приготування. Для її створення головне - підібрати свіжі молоді огірки, всі інші інгредієнти додатковими і їх кількість ви можете регулювати самостійно. З назви нескладно здогадатися, що приготуємо ми нашу апетитну заготовку всього за добу. Тобто, вже через 24 години ви зможете насолоджуватися смаком домашніх малосольних огірків. Простий покроковий рецепт з фото приготування малосольних огірків за добу в найяскравіших і детальних подробицях опише вам нехитрий процес готування цього частування. Їсти такі огірочки можна практично відразу - і в цьому вся їх принадність!

Ось ще один цікавий і дуже зручний факт. Розсіл, в якому будуть солитися огірки, необов`язково виливати або будь-яким іншим способом утилізувати після того, як всі огірочки з банки будуть з`їдені. Справа в тому, що в такому маринаді можна знову засолити овочі, але вже половинками і все за ті ж 24 години.

Що стосується додаткових інгредієнтів, то їх список дуже приблизний, і ви сміливо можете його міняти і регулювати самостійно. Деякі з представлених продуктів зроблять смак огірків гострим, але це зовсім не означає, що ці інгредієнти обов`язкові.

Приступимо до приготування смачних і хрустких малосольних огірків за добу в домашніх умовах!

складові

• Огірки 1 кг
• Вода 1 л
• Цукровий пісок 1 ч.л.
• Кухонна сіль 2 ст.л.
• Лавровий лист за смаком
• Чорний перець горошком за смаком
• Кріп парасольки - за смаком
• Листя хрону до смаку
• Часник 1 головка
• Селера за смаком
• Гіркий перець за смаком
• Листя смородини за смаком

кроки

1. 
   
   
   

   Підготуємо всі вибрані інгредієнти на робочій поверхні кухні. Як вже говорилося раніше, ви сміливо можете використовувати і інші продукти для домашньої засолювання огірків. Овочі після збору або покупки ретельно промиваємо або залишаємо в холодній воді на 2-3 години: так вони стануть ще більш хрусткими. Відрізаємо у промитих огірків щільні закінчення так, як показано на фото.

   

2. Солити огірки сьогодні ми будемо в емальованому тазу, але для цієї мети підійдуть і звичайні банки, якщо ви хочете залишити заготовку на зберігання, наприклад, в погребі. В чистий і сухий таз викладаємо пару промитих листочків чорної смородини і хрону, туди ж відправляємо кріп в парасольках, селера і лавровий лист. Всього на дні таза має виявитися рівно половина від усього підготовленого кількості зелені. Потім в таз викладаємо все промиті огірки разом з очищеними зубчиками часнику і іншими спеціями. Всі засипаємо сіллю і цукром, зверху викладаємо що залишилася зелень. Заливаємо інгредієнти чистою холодною водою, поверх огірків виставляємо за бажанням прес.

   

3. Ми залишаємо огірки солитися на наступні 24 години. Після вказаного часу є два варіанти розвитку подій: залишити огірки солитися ще на добу при кімнатній температурі або прибрати їх в холодильник. Робіть це у відповідності зі своїм смаком.

   

4. Малосольні огірки за добу холодним способом по найпростішому рецептом готові. Подавати овочі можна в якості закуски до самих різних страв.

   

   Смачного!