Як швидко зробити малосольні огірки: корисні поради

Як швидко зробити малосольні огірки? Це питання виникає у господинь в тому випадку, коли їм хочеться порадувати домочадців смачною закускою, не витративши на це багато часу. Швидкі малосольні огірки - відмінний вихід із ситуації.

Малосольні огірки швидко: декілька порад.
- для швидкого маринування вибирайте тільки маленькі плоди, яскраво-зеленого кольору, тонкошкірі і міцні. За цими ознаками ви легко визначите засолювальні, а не салатні сорти огірків-
- беріть огірки однакового розміру-
- для отримання щільних і хрустких огірків, попередньо їх замочують на пару годин в холодній воді-
- зріжте у огірків кінчики - в цих місцях часто накопичуються нітрати-
- НЕ утрамбовують плоди занадто щільно - в цьому випадку вони швидко втратять свої хрусткі здатності-
- каструлю або банку з малосольними огірками не закривайте його занадто щільно, оскільки для процесу бродіння просто необхідне повітря-
- з спецій використовуйте гострий перець, гвоздику, лаврушки-
- сіль повинна бути великою. Не беріть йодовану сіль!
- готові огірки зберігайте в холодильнику

Дізнайтеся також все про засолюванні малосольних огірків.
Швидкі огірки в розсолі.
Малосольні огірки можна отримати вже через 8-10 годин. Для цього потрібно використовувати гарячий розсіл. Якщо використовується холодний розсіл, то перші огірки можна спробувати через пару днів. Розсіл не потрібно готувати завчасно. Можна поступити наступним чином: підготуйте баночки, заповніть їх огірками, покладіть сіль, цукор, обережно залийте гарячим розсолом. Банку закрийте кришкою, струсіть кілька разів, завдяки чому сіль розчиниться.
Дуже смачними також виходять малосольні огірки в пакеті.
Огірки малосольні з яблуками.
Складові:
- яблуко зелене - 2 штуки
- горошини чорного перцю - 10 штук
- огірки - 1 кілограм
- листочки вишень - 2 штуки
- невеликий пучок кропу і петрушки
- листочок вишні - 2 штуки
- листочок чорної смородини - 9 штук
- сіль
- маленька головка часнику

приготування:
1. Зелень, огірки з яблуками вимийте.
2. З огірків зріжте кінчики.
3. Яблучка розріжте на чотири частини.
4. Часник розберіть на окремі зубчики, почистіть.
5. Яблука і огірки складіть в баночку або каструлю, перекладаючи їх зубчиками часнику і зеленню.
6. Додайте чорний перець.
7. Воду закип`ятіть, додайте сіль (на один літр води - 2 столові ложки), добре перемішайте.
8. Огірочки залийте гарячим розсолом.
9. Вже через 8-12 годин можете спробувати закуску.
Сподіваємося, що наші поради та рецепти малосольних огірків вам сподобалися. Більше інформації про те, як приготувати малосольні огірки ви можете прочитати тут.