Простий рецепт салату з огірків на зиму: покроковий з фото

Сезон огірків в самому розпалі! Ми намагаємося кожну трапезу нарізати салатик або просто так похрумтіти улюбленим овочем. Як же не хочеться, щоб закінчувалася ця приємна пора ... Зробивши цю чудову заготовку на зиму, кожна господиня робить для себе відмінний заділ на майбутнє. адже салат з огірків - смачна закуска, яка бере участь потім в самих різних блюдах, починаючи салатами, закінчуючи розсольник та ін. Рецепт цей гранично простий, але огірочки вийдуть казково смачними! 

Час приготування: 20-30 хвилин на підготовку інгредієнтів і годину на процес (плюс добу стояння розсолу)

беремо:

1. 1.5 кілограми огірків
2. 1-2 моркви
3. 70 грамів часнику
4. Спеції за смаком
5. 50 грамів цукру
6. 50-60 грамів солі 
7. 100 мл дев`ятивідсотковий оцту
8. 130 грамів соняшникової олії

Покроковий рецепт приготування салату з огірків

Часник в цьому салаті грає не першу скрипку, але і не останню. Рецептуру можна сміливо міняти, якщо вам до душі більш гострі салатики. Словом, очищені зубки промийте і натріть або подрібніть іншим способом.

Знову ж якщо ви любите гостреньке, можете додати до спецій щось своє. Салат від цього тільки виграє! Але постарайтеся відразу приготувати порційно на кожну баночку.

Зараз приділіть увагу морквині. Її треба очистити гарненько, промити ще раз у воді. А після натерти на тертці. 

А тепер - важливий момент. Треба приготувати розсіл, в якому і будуть знаходитися до зими огірки. Для цього з`єднаєте всі сухі інгредієнти, можна трохи подрібнити укропчика. Залийте все це оцтом і олією. Нехай постоїть годин 8-10-12.

Вже вранці приготуйте огірки. Вони можуть бути як молоденькими, так і лежалих. Можна зважити їх.

Які б огірочки ви не вибрали, взимку все одно будуть смачними. Промийте плоди в декількох водах!

Огірки можна виймати з води. Їх треба розрізати. Як? Уздовж - на чотири частини, а потім їх переполовинити.

Наповніть баночки огірками. Розмішавши гарненько ароматний розсіл, залийте його в банки. 

Не шкодуйте розсолу! Заповніть їм так посуд, щоб огірки були покриті їм до самого верху.

Щоб огірки стояли до зими і довше, банки треба простерилізувати. Прикрийте їх кришками. Півлітрових банкам приділіть хвилин 15. 

От і все. Вимкнувши газ, акуратно вийміть баночки з каструлі. Закрийте ключем кришечки, простерилізовані заздалегідь. Укутайте чимось, загорнувши в тепле. На полиці відправте, тільки коли охолонуть.