Баклажани з часником по-гурійськи

Баклажани з часником по-гурійськи - це відмінна універсальна закуска, яка поєднується практично з будь-яким гарніром. Головною перевагою даної консервації з баклажанів є те, що її готувати зовсім нескладно. Хоча, заради приголомшливого смаку можна витратити і час, як на мене.

Баклажани бувають різних сортів, що впливає на смак. Наприклад, круглі баклажани смачніше, ніж звичайні подовжені. Хоча, може бути, це мені так здається.

Сьогодні ж, оббігавши весь ринок, мені не пощастило придбати круглі баклажани, тому задовольняються звичайними, видовженими.

Примітним в рецепті є те, що банки з баклажанами не потрібно стерилізувати, вони і так прекрасно стоять весь зимовий період. Тому в цьому відношенні ви заощадите свій час.

Отже, необхідні інгредієнти:
- 0,5 кілограма баклажан,
- 2 столової ложки рослинної олії,
- 1 столова ложка оцту,
- сіль за смаком,
- 1 чайна ложка цукру,
- 1-3 зубчики часнику



Воду наллємо в миску і доведемо до кипіння.
Додамо в воду сіль.



Баклажани вимиємо, очистимо гострим ножем шкірку, нарізаємо кубиками і викладемо в киплячу воду. Проварити їх до м`якості (приблизно 10 хвилин).



Часничок очистимо й наріжемо дрібними шматочками. Можна видавити його землянку.



З баклажан злити воду. Додамо до них подрібнений часничок.



Потім додамо оцет, цукор і рослинне масло.






Гарненько ложечкою перемішати всю масу.
Готові баклажани не поспішаючи і акуратно розкладемо в банки.



Банки закрутимо кришками.
Баклажани з часником готові!
Пригощайте своїх запрошених на банкет гостей! Дивуйте їх своїми кулінарними винаходами і отримуйте вищі компліменти і похвалу!
Смачного!




Також рекомендуємо приготувати баклажани по-грузинськи .