Баклажани в сметанному соусі

Багато людей люблять баклажани за їх корисність і незвичайний ніжний смак, а досвідчені кухарі цінують їх багатофункціональність і універсальність, адже з них можна приготувати купу смачних і відмінних страв. Баклажани в сметанному соусі на зиму (рецепт з фото і поясненнями нижче) - відмінна, оригінальна і смачна заготівля для тих, хто не хоче розлучатися взимку з корисними овочами. Консервація баклажанів дуже актуальний процес влітку, коли овочів досить багато на городі, а також вони дешевшають на ринках і в магазинах. Саме в цей період часу їх можна побачити на кожному столі. Крім того, баклажани за цим рецептом закривати не дуже складно, а взимку Ви зможете наситити Ваш організм необхідно важливими вітамінами. А також взимку Ви будете їсти смачне блюдо з незвичайним ароматом літніх теплих днів. Такі баклажани відмінно підійдуть до картоплі, макаронів, м`яса та інших страв.




Необхідні інгредієнти:
- 1 великий баклажан,
- 1 ріпчаста цибуля,
- 1 столова ложка оцту,
- 3 столових ложки рослинної олії,
- чорний перець,
- сіль,
- майонез (будь на Ваш смак).



Перш за все ретельно очистимо цибулю, а потім з баклажаном вчинимо також.
Баклажан наріжемо спочатку на пластинки, а потім кубиками.



Викладемо баклажан в глибоку миску, посолити його і залишимо на 2 години, щоб вийшла гіркота.
Потім обсмажити баклажан протягом 5 хвилин на розпеченій сковороді, додавши мелений перець.



Цибулину нарізаємо і також обсмажити.



З`єднаємо цибулю з баклажаном в глибокій мисці.



До маси додамо майонез.



влити оцет.



Додати ще раз мелений перець. Перемішаємо все ретельно ложечкою.



Потім розкладемо масу по банках.



Баклажани на зиму абсолютно готові до вживання.




Не менш яскравими і смачними виходять баклажани в аджиці.