Покроковий рецепт приготування з фото аджики з кабачків на зиму в домашніх умовах

опис

Аджика з кабачків на зиму, приготована з даного пошаговому фото рецептом, по консистенції дуже схожа з кабачкової домашньої ікрою. На смак така заготовка злегка гостра і при цьому досить солодка. Кабачки в вигляді аджики виходять настільки смачні, що просто пальчики оближеш.

Смачна і, в той же час, проста кабачкова аджика на зиму виготовляється з самих звичайних і доступних інгредієнтів. Тому зробити заготовку з кабачків зможе абсолютно кожна запаслива господиня. Однак, щоб спростити і прискорити приготування овочевої аджики в домашніх умовах, необхідно уважно використовувати наведену нижче технологічну інструкцію, розписану покроково, яка входить в цей простий фото рецепт.

Для приготування кабачкової заготовки, безумовно, використовуються свіжі кабачки, які заготовлюються з часником і томатною пастою. Завдяки цим доданим інгредієнтам аджика набуває прекрасний аромат і насичений бурштиновий колір.

Отже, пропонуємо негайно почати готувати кабачкову аджику на зиму!

складові

• Кабачки 2,5 кг
• Часник 8-10 зубчиків
• Рослинна олія 200 мл
• Цукровий пісок 1/2 ст.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Оцет 9%, 75 мл
• Томатна паста 250 мл
• Червоний мелений перець гіркий, 1 ч. Л.

кроки

1. Щоб в домашніх умовах приготувати аджику з кабачків, овочі використовуємо тільки свіжі і соковиті, які ми ретельно миємо, а після очищаємо їх від шкірки. Підготовлені очищені кабачки розрізаємо на дві частини, щоб дістати з них все насіння, а потім поріжемо їх досить великими шматочками.

   

2. Нарізані овочі подрібнюємо м`ясорубкою або невеликими порціями поміщаємо їх в чашу блендера.

   
   
   
   

   

3. До речі, саме блендером найзручніше подрібнювати овочі.

   

4. В отриману кабачкову масу додаємо цукровий пісок, сіль, рослинне масло і мелений перець.

   

5. Після цього в суміш викладаємо густу томатну пасту.

   

6. Всі додані в масу інгредієнти ретельно перемішати, а після цю каструльку з сумішшю ставимо на плиту вариться близько однієї години. Протягом всього години кабачкову масу потрібно помішувати, щоб вона не почала поступово підгорати і в підсумку підгоріла частина не зіпсувала всю ароматну аджику.

   

7. Через шістдесят хвилин в бурштинову суміш додаємо заздалегідь подрібнені часник і туди ж вливаємо оцет. Після цього майже готову аджику перемішуємо і варимо її ще близько п`яти хвилин. І останнє - готову і ще гарячу кабачкову масу викладаємо в стерилізовані банки, які далі закочує кришками і відставляємо їх у зручний місце до повного охолодження. У процесі охолодження баночки повинні бути перевернуті кришками вниз і закутаний чимось тепленьким.

   

8. Кабачкова аджика на зиму готова. Зберігати її можна як в будь-якому прохолодному місці, так і при кімнатній температурі.

   

   Смачного!