Покроковий фото рецепт приготування смачного салату з огірків і моркви по-корейськи на зиму

опис

Огірки по-корейськи на зиму - чудовий салат-закуска, який неодмінно урізноманітнює святковий стіл. Це найсмачніші консервовані овочі, які ви коли-небудь пробували. До того ж, в даному покроковому фото рецепті огірки заготовлюються з морквою, яка тільки підсилює смакові якості огіркової заготовки.

Приготування морквяно-огіркового салату на зиму в домашніх умовах займає, на жаль, цілий день. Однак, після виконаної роботи, можна розслабитися і бути точно впевненим, що ви запаслися смачною і корисною заготівлею, від якої взимку обов`язково будете в захваті. Головний секрет приготування огіркового салату полягає в тому, що овочі маринуються в спеціальній корейської приправі. Вона володіє необхідними спеціями одночасно, тому інші приправи в даному випадку не знадобляться. Повірте, це виходить настільки смачно, що виникає бажання з`їсти заготовку відразу після її приготування, а не чекати зими.

Ми пропонуємо покроковий фото рецепт дуже смачних огірків по-корейськи. У ньому покроково приведена інструкція, в якій ви побачите докладну інформацію про те, як приготувати огірки таким способом і як їх консервувати в банках для подальшого зберігання.

Отже, починаємо готувати овочеву закуску по-корейськи на зиму!

складові

• Огірки 1,5 кг
• Морква 750 г
• Часник 1,5 шт.
• Оцет 9%, 100 мл
• Рослинна олія 100 мл
• Кухонна сіль 1,5 ст. л.
• Цукровий пісок 100 г
• Суміш спецій по-корейськи 2 ст. л.

кроки

1. Щоб зробити огіркову заготовку в домашніх умовах, беремо тільки свіжі овочі. Огірки можна використовувати будь-яких розмірів. Спочатку їх моєму, а після поміщаємо у велику кількість води і залишаємо на п`ять годин. Це потрібно для того, щоб овочі в заготівлі були хрусткими і володіли яскравим зеленим кольором. Через п`ять годин огірки дістаємо з води і обсушуємо, після чого ріжемо невеликими брусочками.

   

2. Тепер беремо морква і зчищають з неї верхній шар. Потім очищені чисті овочі подрібнюємо на спеціальній тертці для моркви. Якщо такого приладу на кухні немає, то тоді моркву можна нарізати дрібною соломкою звичайним ножем. Морквяну соломку поміщаємо в миску до нарізаним огірочками.

   

3. 
   
   
   

   Часник очищаємо і видавлюємо його через землянку або пропускаємо через дрібну тертку.

   

4. Готуємо маринад для підготовлених овочів. Для цього в окрему мисочку додаємо оцет, масло, цукровий пісок і сіль, а також спеціальну корейську приправу і натертий часник. Всі додані в ємність інгредієнти ретельно перемішуємо.

   

5. Готовим ароматним маринадом заливаємо овочі, після чого кілька разів вміст каструлі перемішуємо, щоб огірки і морква були повністю в маринаді.

   

6. Наповнену ємність закриваємо кришкою і відставляємо в холодильник на вісім годин. За цей час овочі пустять власний сік і повністю зануряться в отриманий розсіл.

   

7. Через зазначений час дістаємо настоявся заготовку і ще раз її перемішуємо, після чого викладаємо в стерилізовані банки. Частину, що залишилася в мисці частина маринаду виливаємо в баночки зверху овочів.

   

8. Банки з огіркової закускою прикриваємо кришками і ставимо в каструлю з застеленим дном. Після, заповнюємо їх водою до самих плічок і включаємо невеликий вогонь. Коли вода в каструлі закипить, баночки стерилізуємо двадцять хвилин, після чого герметично закручуємо кришками.

   

9. Простерилізовані заготовки поміщаємо під теплу ковдру до охолодження. Огірки по-корейськи на зиму готові! Зберігати їх слід в прохолодному місці.

   

   Смачного!