Салат з огірків на зиму з корейської приправою. Рецепт з фото крок за кроком

Салат з огірків з корейської приправою - це дуже смачна овочева заготівля, якій можна буде взимку пригостити друзів за святковим столом. Адже огірочки виходять просто чудовими - такими ароматними, в міру гострими, пряними і хрусткими. До речі, салат з огірків можна навіть використовувати в начинку для піци, додавати в розсольник або солянку, а також в тушковане з овочами м`ясо.

Технологія готування нескладна, але займає досить багато часу на підготовчий процес (огірочки обов`язково потрібно замочити, щоб вони наситилися водою), а після нарізки овочі повинні 3-4 години промаринуватися зі спеціями і приправою, щоб просочитися ароматами, і тільки після цього їх необхідно перекласти по банкам і піддати процесу стерилізації.

Складові:

• плоди огірків (грунтових сортів) - 3 кг

• коренеплід моркви - 1 кг

• свіжа зелень петрушки - 1 пучок

• часник - 3 головки

• приправа корейська - 1 уп.

• олія соняшникова (дезодорована) - 1 ст.

• цукор - 1 ст.

• 
  
  
  

  оцет столовий (9%) - 1 ст.

• сіль, кухонна середнього помелу - 1,5 ст.л

• перець чорний в молотом вигляді - 1 ч.л.

Салат з огірків з корейської приправою: рецепт приготування

Відбираємо для салату огірки - нам підійдуть будь-які, навіть самі непоказні, адже ми будемо їх різати. Але перед тим, як готувати заготовку, вимиті огірки замочуємо на пару годин, щоб вони повністю наситилися вологою.

Потім ріжемо огірки часточками або скибочками, тут важливо, щоб вони були не великими, але і не дрібними за розміром.

Чистимо моркву і подрібнюємо на шатківниці.

Змішуємо овочі в мисці, додаємо приправу гостру корейську, а також сіль і цукор. Потім вливаємо оцет, масло, додаємо подрібнений часник і мелений перець.

Ми залишаємо овочі просочуватися спеціями 3-4 години.

Перекладаємо овочеву суміш по банках і стерилізуємо їх 15 хвилин після закипання.

Герметично закупорюють салат і як охолоне, виносимо в комору.

Салат з огірків з корейської приправою готовий. Пікантний салат з кабачків теж не буде зайвим у вашому меню, радимо звернути увагу на рецепт його приготування. Смачного!