Огірковий салат по-корейськи на зиму

Пропоную оригінальний рецепт огіркового салату на зиму. За смаком салат виходить пряний і ароматний. Його можна приготувати гострим, або солодкуватим на смак. Такий огірковий салат по-корейськи на зиму відмінно поєднується зі смаженою картоплею або просто з хрустким хлібом. До зими баночка з салатом настоїться і вбере всі аромати прянощів, і стане ще смачніше, ніж при закочуванні влітку.
Хороший плюс в цьому рецепті, як для мене, це те, що спеції не потрібно збирати окремо. Пакету суміші спецій для моркви по-корейськи вистачить на досить велику кількість цієї смачної закуски.

Огірковий салат по-корейськи на зиму - рецепт з фото

Час підготовки: 20 хвилин. Час маринування: 10 годин.
Час приготування: 30 хвилин.



Складові:
- суміш спецій для моркви по-корейськи 2,5 ч. л.-
- свіжі огірки 1,2 г-
- морквина 300 г-
- часник 110 г-
- цибуля ріпчаста 100 г-
- зелень за смаком-
- цукор 2 ст.-
- сіль за смаком-
- рафінована олія 70 г-
- яблучний оцет 50 мл.



Для початку, промийте ретельно всі інгредієнти для цього салату, очистіть від шкірки при необхідності. Огірки порізати уздовж тонкими слайсами або кружечками.



Морквину нарізайте тонкою соломкою ножем або скористайтеся спеціальною теркою.



Зубки часнику подрібнюють дрібно ножем або на крупній тертці натріть.



У глибоку миску пересипте підготовлені овочі, за бажанням зелень і ріпчасту цибулю. Всипте спеції з упаковки, додайте цукор і сіль. Якщо віддаєте перевагу гостру їжу, додайте перець чилі в такий салат.



Налийте в миску з огірковим салатом рослинне масло і яблучний оцет і перемішайте. Накрийте салат плівкою і на 10 годину відправляйте в холодне місце (холодильник). Після цього салат виходить вже смачним і його можна з упевненістю подавати на стіл. Часто у нас такий огірковий салат по-корейськи не тримається до зими, його швидко з`їдають.



Перекладіть в ківш салат і додайте 1 чайну ложку або трохи більше оцту. Прокип`ятіть на середньому вогні салат 10-15 хвилин. За стерилізованих банках розфасовують огірковий салат по-корейськи і герметично закатати кришками.



Банки укрийте рушником і дочекайтеся повного остигання, потім ставте в комору салат.

З повагою Ельбі.
А ще в нашій родині дуже популярний салат з огірків "зимовий король" на зиму.