Як швидко приготувати малосольні огірки в каструлі: рецепти з готовністю від 30 хвилин до декількох діб

Сьогодні я поділюся рецептами малосольних огірків швидкого приготування в каструлі. Їх можна готувати в невеликих кількостях для негайного вживання. Якщо замалосоліть побільше, то через час вони будуть квашені.

Малосольні огірки: рецепт з часником і кропом в каструлі

Першим рецептом, яким я поділюся, буде рецепт малосольних огірків з часником і кропом в каструлі.

Необхідно підготувати:

• 2 кілограми молодих, пухирчатою огірочків;
• Столова ложка солі з великою гіркою;
• Пучок кропу з суцвіттями;
• Велика головка часнику;
• Корінець хрону близько 5 сантиметрів;
• Десертна ложка коріандру в зернах.

Засолка малосольних огірків в каструлі:

1. Для початку вимиті плоди потримаємо деякий час у холодній воді. На це може піти від 30 хвилин до двох годин.
2. Щоб приготувати заливку, прокип`ятити літр води з сіллю.
3. У посуд викладаємо половину кропу, тонко порізаний корінь хрону, розрізаний пластинами часник. Поверх розподіляємо огірочки. Закладаємо зверху другу половину кропу, зерна коріандру.
4. Заливаємо гарячою заливкою. Накриваємо тарілкою. Якщо є листи хрону, то ними можна накрити овочі.

Вранці можете пробувати.

Як Малосолов огірки холодним розсолом

А тепер ми скористаємося рецептом швидкого приготування малосольних огірків в холодній воді в каструлі. Засолка холодним способом готується трохи довше, але виходить ароматна, хрумка, зберігає зелений колір плодів.

беремо:

• Огірки - 2 кіло;
• Сіль - 35 грам;
• Часник - 4 зубки;
• Перець гострий - підлогу стручка;
• Кріп з парасолькою - невеликий пучок;
• Лист хрону -2 штуки;
• Естрагон - 5 гілочок;
• Листя смородини - 6 штук.

Готуємо в домашніх умовах:

1. За рецептом замалосоліть огірки в каструлі слід в джерельної або криничної води. В крайньому випадку, можна взяти фільтровану. Тільки не кип`ячену.
2. Посуд для засолювання повинна бути емальованому. Не можна солити в алюмінієвій каструлі, щоб уникнути окислення.
3. Всі продукти, передбачені рецептом, укладаємо в ємність шарами. Верхнім шаром повинна бути зелень.
4. Підготовлену огіркову заготовку заливаємо літром води з розчиненою у ній сіллю. Накриваємо кришкою, залишаємо в кімнаті. Через дві доби соління простим послом буде готово.

Я знімаю пробу вже на другу добу. Чоловік любить більше кислі. Пробуйте, кому як сподобається. Якщо захочете заквасити огірки, то залиште їх в теплі на пару діб.

Великі огірки: як замалосоліть смачно і швидко

Ці огірки готуються швидко, буквально за півгодини. Виходять дуже смачні, пахучі, хрусткі.

Нам знадобиться:

• 4 великих огірка;
• 4 великих зубків часнику;
• Великий пучок кропу;
• Кавова ложка меленого коріандру;
• Чайна ложка солі;
• Десертна ложка оцту;
• Пол чарки пахучого соняшникової олії.

Як зробити швидко:

1. Можна засолити в каструлі, але тільки маленькою. Або у великому судки з кришкою.
2. Вимиті і обсушені плоди ріжемо четвертинками. Зелень обполіскувати, даємо обсохнути на паперовому рушнику, нарізаємо не дуже дрібно. Цілі зубки часнику розчавлює, потім дрібно нарізаємо.
3. Все, що потрібно за рецептом, складаємо в посуд, накриваємо кришкою, добре струшуємо кілька разів. Ставимо в холодильник. Через двадцять хвилин перемішуємо нашу закусочку. Ще через чверть години, закуску подаємо до столу.

На замітку

У цьому рецепті сіль, оцет, масло можна регулювати на свій смак.

Рецепт малосольних огірків швидкого приготування окропом в каструлі

За цим рецептом малосольні огірки швидкого приготування в каструлі заливаються окропом, тому готуються за добу.

Потрібно взяти:

• огірки;
• Кріп з насінням;
• Лист і корінь хрону;
• часник;
• Листя вишні і смородини;
• Сіль - 50 грам на літр води.

Я не вказую кількість приправ. Все залежить від кількості овочів і смаку господині.

1. Плоди треба вимити, обрізати хвостики. Приправи поділити навпіл. Половиною викладаємо дно посуду, розміщуємо овочі, на них другу половину приправ.
2. Воду з сіллю кип`ятимо, заливаємо нею підготовлені до засолюванні плоди. Зверху розміщуємо тарілочку, закриваємо кришкою.
3. По закінченню 12 годин можна пробувати. Але знову ж таки, орієнтуйтеся на свій смак. Комусь більше сподобаються через добу, а кому-то через двоє.

Всім смачного!

Малосолов огірочки за 5 годин

Зараз я розповім, як посолити малосольні огірки в каструлі, не витративши на цей процес багато часу.

беремо:

• Кілограм огірків;
• Десертна ложка солі;
• Кущик кропу;
• 3 зубки часнику.

Як зробити швидко огірки:

У ємність кладемо вимиті огірки без хвостиків, зелень і часник. Посипаємо овочі сіллю і заливаємо окропом. Через п`ять годин ємність з закускою ставимо в холод.

Як ви бачите, в цьому рецепті ми користувалися простим послом.

Огірочки швидкі з гірчицею

готуємо:

• 2 кілограми огірків;
• Кущик кропу з насінням;
• Пучок петрушки;
• Листя хрону;
• Листя вишневі;
• Листя смородини;
• Пекучий перець;
• 7 зубків часнику;
• 2 літри води;
• 100 грам солі;
• 30 грам цукру;
• Столова ложка гірчиці з горою.

почнемо:

1. Огірочки занурюємо в воду на пару годин. Дно посуду викладаємо зеленню, додаємо порізаний гіркий перчик, часник. Поверх зелені укладаємо огірки з обрізаними хвостиками. Зверху овочі посипаємо гірчицею.
2. У гарячу, кип`ячену воду всипаємо сіль, цукор. Добре перемішуємо. Отриманий розсіл вливаємо в ємність з овочами.
3. На кілька годин залишаємо соління в теплі. Потім ставимо в холодильник. До вечора огірки готові.

Як бачите, рецепт малосольних огірків нескладний, але огірочки виходять хрусткі і дуже смачні.

Малосольні різані огірки в каструлі за 5 хвилин

Цей рецепт малосольних огірків можна зробити в каструлі за п`ять хвилин.

Нам знадобиться:

• Кілограм корнішонів;
• 6 зубків часнику;
• Пучок кропу;
• 35 грам солі;
• Сік половини невеликого лимона.

Корнішони ріжемо на чотири частини, перед цим видаливши хвостики. Зелень кропу і часник подрібнюємо. Підготовлені продукти поміщаємо в ємність, туди ж видавлюємо часник. Овочі посипаємо сіллю, поливаємо соком лимона. Добре перемішуємо. Ємність з закускою ставимо в холодильник. Різані корнішони пробуємо через п`ять хвилин.

Я сподіваюся, що швидкий рецепт за 5 хвилин вам сподобається, і ви візьмете його на замітку.

«Бочкові» огірки - той самий смак в зручній тарі

Не у кожної господині знайдеться підвал для зберігання соління в бочці або відрі, тому зверніть увагу на рецепт бочкових огірків в каструлі.

візьмемо:

• 1,5 кілограма огірків середнього розміру;
• 60 грам солі;
• Літр води;
• 0,5 головки часнику;
• Невеликий пучок кропу з насінням;
• 5 порічкових листів;
• 3 листа вишні;
• 2 листи лавра;
• Лист хрону;
• 6 горошин перцю;
• 3 штуки гвоздики;
• Кавова ложка насіння гірчиці.

Викладаємо дно посуду вимитого зеленню. Також кладемо часник, розрізаний на дві половинки, і спеції з гірчицею.

1. Добре промиваємо огірки, зрізаємо хвостики. Підготовлені овочі укладаємо поверх зелені.
2. Ставимо на плиту ківш з водою, після закипання додаємо сіль, добре розмішуємо.
3. Заливку охолоджуємо. заливаємо огірочки.
4. Придавлюємо овочі тарілкою, зверху ставимо банку з водою.

Закуска повинна стояти в прохолодному місці два тижні.

Закуска з яблуками

готуємо:

• 2 кілограми огірків;
• 0,5 кілограма яблук;
• 4 листа вишні;
• 4 листа смородини;
• 4 горошини перцю;
• 10 штук гвоздики;
• Лист лавра;
• Літр води;
• 3 десертні ложки солі.

Як солити в каструлі:

Яблука розрізаємо на чотири частини, прибираємо насіння. У огірків обрізаємо хвостики. Моєму зелень. У каструлю з нержавійки, чергуючи, викладаємо зелень, огірки, яблука, спеції. Кип`ятимо воду з сіллю. Гарячим розсолом заливаємо огірочки, встановлюємо вантаж. Через добу соління ставимо в холод.

пікантна закуска

Готується з корнішонів з використанням незвичайних приправ.

підготуємо:

• За 5 горошин чорного і запашного перцю;
• Чайна ложка цукру;
• Гілочка м`яти;
• Лайм;
• Пучок зелені кропу;
• 1,5 кілограма корнішонів;
• Столова ложка морської солі.

Перці поміщаємо в пакетик, розгортаємо качалкою до крихти, змішуємо з цукром, сіллю. Туди ж додамо цедру, зняту з вимитого і обсушену лайма за допомогою дрібної терки.

1. Вимиті корнішони з обрізаними хвостиками розрізаємо навпіл.
2. Перемішуємо з підготовленими спеціями, подрібненою зеленню, соком лайма.
3. Ми залишаємо в кімнаті на годину. Потім відправляємо в холодильник. Через 30 хвилин закуска буде готова.

Раджу переглянути відео-рецепт приготування огірків в каструлі.

Якщо вам захочеться приготувати соління, обов`язково скористайтеся рецептами малосольних огірків швидкого приготування в каструлі. А сподобалися рецептами поділіться з друзями.