Запечена болгарський перець з бринзою на зиму - оригінальна заготівля з перцю і бринзи.

Окремо заготовки з перцю і заготовки бринзи, сьогодні, нікого не дивують. А ми пропонуємо консервувати разом. Червоний запечений перець з бринзою - це досить оригінальна заготівля на зиму, придумана болгарами і полюбився в багатьох країнах.

Складові: болгарський перець, бринза, соняшникова олія

Для цієї домашньої заготовки потрібно взяти 5 кг перцю. Бажано червоного - він має більш яскравий смак і аромат.

Спекти перець в гарячій духовці, гарячим скласти в щільний поліетиленовий пакет. Щільно зав`язати шпагатом, а через двадцять хвилин пакет розкрити. Очистити перець спочатку від шкірки, а потім від насіння. Нарубати важким кухарським ножем.

Тепер до нього потрібно додати подрібнену солону бринзу (потрібно 500 г) і 300 г соняшникової олії.

Добре вимішати перець, бринзу і масло.

Розкласти в баночки (250 або 350 мл) і стерилізувати в киплячій воді. Буде достатньо 20 або 25 хвилин.

Банки закупорена і віднести в холодну комору.

Запечена болгарський перець з бринзою готується досить легко. Вживатися ця оригінальна заготівля з перцю може і як закуска, намазана на хліб, основа для салату, як холодну самостійне блюдо або гарнір до м`яса, як начинка в пироги або чебуреки ... Та хіба мало які блюда може придумати вміла господиня.