Кабачки по-грузинськи

Кабачки по-грузинськи на зиму, рецепт з фото яких я пропоную, виходять дуже смачно. Ооднако не назва є головним, а саме смак овочів. Ви знаєте, не можна сказати, що назва виправдана, так як кабачки виходять не острів, скоріше, навпаки, якимись ніжними, трохи нагадують гриби чи що. Можна, звичайно, трохи відхилитися від рецепта і додати часник і гіркий перець, однак, це я думаю потрібно проробляти тільки тим людям, які просто жити не можуть без гострої їжі. Решті ж я рекомендую не відхилятися від рецепта. А ще можна приготувати кабачки по-литовськи на зиму.
Складові:
- 600 грам кабачків,
- 1,5 столової ложки звичайного 9% оцту,
- 1 столова ложка цукрового піску,
- 3 штуки запашного перцю,
- 1 чайна ложка солі,
- кілька гілочок кропу.
Ну, і як я вище написала - хочете гостру закуску, тоді додайте ще кілька часточок часнику і 1-3 гірких перцю.



Кабачки наріжемо, але попередньо їх вимиємо.


На дно скляної і ідеально вимитого, а ще й висушеної банки викладемо кріп.


На нього зверху викладемо кілька горошин запашного перцю.
Потім викладемо шматочки кабачка.


Додамо в банку до овочів сіль, цукор і оцет. Потім заллємо овочі окропом, поставимо банку в каструлю і будемо стерилізувати їх 15-20 хвилин.










Готові кабачки винесемо для зберігання в прохолодне місце.