Консервовані смажені кабачки

Любіть гостренькі страви? Тоді рецепт приготування смачних консервованих смажених кабачків вам варто записати в свою кулінарну книгу. І як тільки настане відповідний час року, коли кабачки будуть вже в достатку - скористатися рецептом. Примітним в рецепті є те, що готувати смажені кабачки на зиму не важко. У мене, до речі, є невелика історія щодо цієї консервації, яку хочу вам розповісти. Якось вирішили ми з подругою влаштувати вечірні посиденьки. Ну, а як же без смачненького? Вирішили від солодкого відмовитися, ну, по-перше купити нічого не встигли, а готувати - часу не було. Ну, так ось, дістали з погреба картоплю і баночку незрозумілою на вигляд консервації (в темряві то особливо не розгледиш, що до чого). Насмажили картопельки, відкрили секретну баночку. Тут-то ми і зрозуміли, що в баночці була за консервації - смажені кабачки. Ух, як же ми їх їли, словами не передати. Звичайно, адже за вікном сніг лежить, а ми їмо смажені кабачки. Так-то і залишилося в нашій з подругою пам`яті веселе проведення часу з поїданням смажених кабачків. До речі, не менш смачною виходить кабачкова ікра, якщо її зробити на нашу рецептом, радимо подивитися!

Складові:
- 3 великих кабачка,
- 1 часточка часнику,
- дрібка солі,
- 1 чайна ложка оцту (на кожну баночку),
- 50 мілілітрів рослинного масла (також на кожну баночку)



Перш за все, дуже добре вимиємо кабачки під проточною водою. До речі, краще використовувати не перезрілі плоди цього овоча. так як на смак у молодих кабачків набагато смачніше. Та й насіння в молодих кабачках немає, на відміну від перезрілих.
На обробній дошці нарізаємо кабачки кружечками, товщина кілець повинна бути, по можливості, однаковою.



Викладемо кабачки на сковороду, посолити і обсмажити спочатку з одного боку, а потім з іншого (за часом близько 1-2 хвилин на кожну сторону).



Викладемо смажені кабачки на зиму в баночку, перекладаючи періодично їх очищеним заздалегідь і нарізаним часником.



В кінці заллємо кабачки рослинним маслом, яке необхідно попередньо закип`ятити, а потім трохи охолодити. А вже після заливати остиглим маслом овочі. Додамо оцет.



Можна ще для більшої надійності простерилізувати банки з кабачками протягом 5-10 мінут.Советуем також приготувати кабачки в гострому соусі, довгої зими всі закуски будуть затребувані, так нехай їх буде більше!