Дієтичний морквяний суп-пюре для дітей - покроковий рецепт з фото, як приготувати з картоплею, імбиром і коріандром

опис

Морквяний суп-пюре - це чудове перша страва російської кухні, яке має приголомшливі смакові якості і вельми цікавий зовнішній вигляд при подачі. На сьогоднішній день страву дуже популярна не тільки на своїй історичній батьківщині, але й далеко за її межами. Велика перевага страви в тому, що на приготування йде не так багато часу, а результатом залишається задоволений кожен.

Підказка! Якщо збираєтеся робити суп для дитини 1 року і більше, виключіть спеції і часник. Тільки овочевий склад рекомендується для дітей, адже він корисний.

Питання про калорійність страви цікавить багатьох, тому хотілося б акцентувати на ньому вашу увагу. У 100 грамах продукту міститься всього лише 34,5 кілокалорії. На цю ж масу припадає 1 грам білків, 1 грам жирів і 5,8 грама вуглеводів. Тому таке дієтичне блюдо можна сміливо їсти, не боячись збільшення у вазі. Без додавання м`ясних продуктів, до речі кажучи, воно є вегетаріанським.

Приготувати в домашніх умовах пісний картопляно-морквяний суп-пюре з імбиром не складе труднощів. Щоб не виникали складності, пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтесь рекомендацій - і зможете зробити прекрасне російське блюдо для всієї родини.

складові

• Картопля 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Морква 4 шт.
• Вода 1 л
• Часник 3-4 зубчики
• Лимон 1 шт.
• Корінь імбиру 5-6 см
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Коріандр мелений 1 щіпка
• Кориця 1 щіпка
• Мускатний горіх 1 щіпка
• Гвоздика 1 щіпка
• Червоний мелений перець за смаком

кроки

1. Приступаємо до приготування. Займемося овочами. Гострим ножем очищаємо моркву і ретельно промиваємо її під проточною водою. Звільняємо від лушпиння цибулю і також його промовами. Аналогічні маніпуляції проробляємо з часником: позбавляємося від лушпиння і моєму. Бульби картоплі очищаємо і, як інші овочі, промиваємо. Готуємо імбирний корінь. Лимон промиваємо під струменем води і викладаємо на робочу поверхню.

   

2. Цибулину дрібно нарізаємо, а морква пропускаємо через великі отвори на тертці. Картоплю можна нарізати тонкою соломкою або також натерти. Подрібнюйте, як вам буде зручно. Перекладаємо овочеві заготовки в ємність відповідного обсягу.

   

3. Зубчики часнику розрізаємо, видаляємо серцевини, щоб у нашого страви не було специфічного гострого аромату. Нарізаємо потім четвертинками, як показано на фото нашого рецепта.

   
   
   
   

   

4. Беремо велику каструлю, перекладаємо подрібнені овочі, заливаємо літром води і ставимо на плиту. Вибираємо помірний вогонь. Варимо до повної готовності продуктів. На це йде 20-25 хвилин.

   

5. Лимон відправляємо в мікрохвильову піч буквально на 30 секунд, виставляючи повну потужність. Завдяки цим діям цитрус пустить більше соку. Видавлюємо з нього всю рідину. Корінь імбиру пропускаємо через дрібні отвори на тертці.

   

6. Беремо звичайну сковороду і ставимо на плиту. Як тільки ємність нагріється, додаємо оливкову олію. Після цього викладаємо імбирну масу і обсмажуємо протягом пари хвилин.

   

7. Доповнюємо коріандром, гвоздикою, мускатним горіхом, червоним і чорним перцем, корицею і сіллю за смаком. Все добре перемішуємо і продовжуємо смажити.

   

8. Через деякий час додаємо лимонний сік.

   

9. Додатково масу перемішуємо і смажимо, поки суміш не стане густуватої консистенції.

   

10. З бульйону виймаємо овочі і відправляємо їх в чашу блендера. Перебиваємо їх в пюре, відставивши каструлю з вогню. Одержаний соус з сковороди пересипаємо в бульйон і повертаємо ємність на вогонь. Овочеве пюре додаємо і доводимо склад до кипіння. Як тільки маса закипить, вимикаємо вогонь і даємо страві трохи настоятися.

    

11. Морквяний суп-пюре готовий. Розкладаємо його по порційних тарілках і доповнюємо ложечкою сметани. На особистому досвіді ви змогли переконатися в простоті приготування цієї страви в домашніх умовах. Сподіваємося, наш простий покроковий рецепт з фото допоміг вам зварити неймовірно смачне блюдо. У цьому саме час упевнитися. Відправляйтеся на дегустацію і отримуйте задоволення разом зі своїми домочадцями. Бажаємо вам приємного апетиту!