Готуємо цукати з гарбуза в духовці

Будь-яка досвідчена господиня хоче не тільки порадувати гостей смачним частуванням, але і здивувати. У гонитві за різноманітністю кожен продукт з городу можна перетворити в незвичайне блюдо. Восени прекрасно впорається з роллю воістину чарівного ласощів гарбуз. Як зробити цукати з гарбуза, ми розповімо в нашій статті.

З неї можна приготувати відмінний десерт і при цьому зберегти більшість корисних властивостей даного продукту. Яким чином? Зварити в сиропі і запекти в духовці. Тим самим ми отримаємо незвичайне смачна страва - цукати з гарбуза.

Для приготування варто вибирати солодкі сорти гарбуза. Крім того, продукт повинен мати досить щільну структуру. Також господаркам варто врахувати, що це блюдо готується не 20 хвилин, тому необхідно розрахувати свій час.

Як приготувати цукати з гарбуза в духовці

Складові:

• 1 кг гарбуза (в очищеному вигляді);
• 1,5 склянки цукрового піску;
• 1 шт. лимона;
• цукрова пудра.

приготування:

1. Для початку необхідно підготувати гарбуз. Ретельно промити, очистити від насіння, зрізати шкірку;
2. Нарізати продукт невеликими кубиками;
3. Потім лимон нарізати півколами;
4. У ємність викласти шарами гарбуз, цукор і лимон і прибрати в холодильник;
5. Після закінчення 12 годин поставити масу на вогонь. Після кипіння варити на слабкому вогні 5 хвилин;
6. Коли страва охолоне повторити процедуру варіння;
7. Далі зливаємо рідину, гарбуз викладаємо на деко з кондитерської папером і ставимо в духовку. Підсушуємо з відкритими дверцятами близько 4 годин при температурі 100-120 градусів;
8. Потім викладаємо готові цукати на блюдо, посипаємо цукровою пудрою. Після охолодження можна подавати до столу.

Для того щоб цукати з гарбуза вийшли особливо смачними, скористайтеся порадами:

1. Для варіння гарбуза рекомендовано використовувати емальований посуд;
2. У процесі приготування продукт зменшується в розмірі, тому не варто нарізати шматочки занадто дрібно. Також якщо частини гарбуза будуть занадто тонкі, при сушінні вони стануть жорсткими, що помітно зіпсує враження від страви;
3. А ось часточки лимона якраз варто нарізати якомога тонше;
4. Коли вміст каструлі закипить, вогонь потрібно знизити до мінімуму, щоб гарбуз не розварилася і не перетворилася на кашу;
5. Після того, як зіллє цукровий сироп можна викласти гарбуз на серветки, щоб видалити зайву рідину;
6. Якщо в духовій шафі передбачений режим вентилятора або конвекції, то обов`язково їм скористайтеся і тримайте протягом всієї сушки дверцята відкритими;
7. Сироп, який ви злили після варіння можна використовувати для просочення кексів, пирогів, тортів і навіть солодких напоїв. Гарбузовий відтінок додасть приємний незвичайний відтінок таких страв;
8. Визначити готовність блюда можна по червоному відтінку і по його твердості;
9. Зберігати дане частування рекомендовано в щільно закритому контейнері, щоб цукати не затверділа.
10. Знімати цукати необхідно ще гарячими, інакше він пристане до кондитерської папері, і блюдо буде зіпсовано;
11. Міняти цукрову пудру на цукор не варто, так як він важче і, швидше за все, осиплеться. Також пудра допоможе уникнути злиплих частин;
12. В даному рецепті лимон можна замінити апельсином і корицею, тоді ви отримаєте декілька інший, але не менш смачний відтінок і блюдо придбає «родзинку».

Цукати з гарбуза стануть прекрасним і незвичайним доповненням до чаю. Крім того, продукт, з якого виготовлений даний частування, вважається осіннім рекордсменом за кількістю корисних речовин і вітамінів і зміцнить імунітет людини. Таким чином, ласощі з гарбуза поєднує в собі і незвичність в приготуванні, і солодкість для настрою, і користь для здоров`я.