Смачна морква солона на зиму із солодким перцем - простий рецепт домашньої заготовки з моркви.

Рецепт цієї заготовки з моркви відрізняється легкістю і простотою в приготуванні, так як морква не потрібно дрібно нарізати. Від терки, так само, можна відмовитися. Солоні морква і перець смачні і красиво виглядають на столі. Кожен, навіть той, хто вперше зайнявся заготовками, зможе впоратися з рецептом, а маринованими овочами із задоволенням поласують все Ваші гості і члени сім`ї.

Складові: болгарський перець, морква, селера зелень, сіль, часник

Як засолити морква на зиму в банку.

Засолка моркви починається з того, що 2 кг, приблизно однаковою, не великого розміру очищеної моркви варимо протягом п`яти хвилин після закипання.

З 1 кг стиглого перцю видаляємо насіння. Дрібно різати не потрібно. Для заготівлі потрібно використовувати перець цілком або розрізати на половинки.

Паралельно ставимо на вогонь воду. Для зазначеної кількості овочів нам знадобиться 2 літри. Додаємо туди 2 ложки солі і кип`ятимо розчин протягом трьох хвилин.

Далі, морква щільно складаємо або ставимо вертикально в трилітрову банку. Додаємо зверху цілий (або половинки) підготовлений солодкий болгарський перець, полголовкі часнику і пару гілочок селери.

У банку додаємо вже остиглий сольовий розчин і накриваємо її пластмасовою кришкою.

Перші 24 години заготовку залишаємо в кімнаті, а далі, відправляємо зберігати в будь-якому зручному для Вас прохолодному місці: винарні або навіть в холодильнику.

Вживати солону з перцем моркву можна вже через пару днів. А щоб овочі не пересолити і зберегли потрібні смакові якості, бажано, щоб температура зберігання не перевищувала десяти градусів. Така ось виходить корисна і смачна заготівля з моркви і перцю.