Класична кабачкова ікра - фото рецепт покроково приготування на зиму в домашніх умовах

опис

Класична кабачкова ікра на зиму і її приголомшливий ніжний смак нам запам`ятався ще з часів СРСР. У той час вона дійсно була по-справжньому смачною і при цьому завдяки своїй низькій собівартості була ще і доступна кожному бажаючому. До того ж придбати її можна було тоді абсолютно в будь-якому магазині і в бажаному кількості. Безумовно, багато вигадливі господині пробували приготувати таку смачну ікру з кабачків і в домашніх умовах. Однак смак такої домашньої закуски все одно дещо відрізнявся від магазинної і це, скажімо так, не дуже тішило господинь. Ні, домашня кабачкова ікра з помідорами виходила теж смачною, але мабуть не настільки смачною, раз люди все одно продовжували і далі купувати її.

У теперішній же час такий радянської кабачкової ікри з її справжніми смаковими якостями в магазинах вже, на жаль, годі й шукати. Більш того, та ікра, яка і продається під виглядом класичної радянської не є нею насправді. Зараз магазинна кабачкова ікра вже не та, яка була при СРСР. Саме тому багато господині намагаються приготувати таку кабачкову ікру по радянському ГОСТу в домашніх умовах. Швидше за все, комусь це точно вдалося, принаймні, нам точно!

Сьогодні ми представляємо вашій увазі той самий радянський класичний кулінарний рецепт приготування домашньої кабачкової ікри в домашніх умовах з покроковою інструкцією і фото. Закуска з кабачків з томатною пастою, приготована саме за цим рецептом виходить настільки смачною, що просто пальчики оближеш!

Отже, перейдемо до готування! 

складові

• Кабачки 1 кг
• Морква 400 г
• Ріпчасту цибулю 400 г
• Томатна паста 3 ст. л.
• Рослинна олія 50 мл
• Оцет 1 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ч. Л.
• Часник 5 зубчиків

кроки

1. Підготуємо найголовніші інгредієнти сьогоднішнього рецепта - кабачки. Овочі промиємо, знімемо з них шкірку і подрібнити на тертці з крупною сіткою. У підходящої каструлі розігріємо олію і помістимо в нього натерті кабачки. Каструлю накриємо кришкою і протушкувати вміст близько семи хвилин.

   

2. 
   
   
   

   Морква відділимо від верхнього загрубілі шару, сполосніть під водою і натерти на крупній тертці. Лук звільнимо від лушпиння і порубати кубиками. Подрібнені моркву і цибулю обсмажити в окремій сковороді.

   

3. Обсмажені овочі відправимо до протушенние кабачкам. Отриману овочеву суміш перемішати і залишити на півгодини гаситися.

   

4. Після закінчення тридцяти хвилин додамо в протушенние масу з овочів томатну пасту і подрібнений через прес часник. Заготівлю посолимо, злегка приперчив і залишимо ще потомитися на сім хвилин.

   

5. У доведену до готовності закуску вольем оцет, після чого овочеву суміш перемістимо в чашу блендера. Ікру збиваємо до однорідності.

   

6. Готову заготовку з кабачків расфасуем по стерилізованих банках і герметично закриємо їх кришками.

   

7. Дуже ніжна класична кабачкова ікра на зиму за радянським госту на зиму готова. Тепер завдяки їй можна на час зануритися в ті приголомшливі роки при СРСР.

   

   Смачного!