Підлива з перцю ратунда. Рецепт з фото

Рецепт цієї підливи я запозичила у моєї матусі, він чимось нагадує лечо, але в той же час вони абсолютно різні. Підлива з даного рецептом виходить пікантні, густішим і гостріше, словами мого чоловіка - «потішна підлива». Він її наминає і з гарніром, і на хлібець кладе, а я іноді додаю в борщик, ніж викликаю невдоволення чоловіка (мовляв, він її і так з`їсть))). Готується вона елементарно, великих витрат (ні фізичних, ні матеріальних) не вимагає, а смакові відчуття вас порадують!
Перелік продуктів:
• Перець ратунда - 10 штук-
• Морква середньої величини - 4 штуки-
• Цибуля ріпчаста середнього розміру - 2 штуки-
• Сік томатний - 0,5 літра (можна приготувати з томатної пасти на 0,5 л. Води 125 гр. Томатної пасти -? 0,5 ​​л. Банки)-
• Сіль, цукор - за смаком.

Спосіб приготування:
1. Моркву і цибулю почістіть- у перцю видалити плодоніжки і насіння, також бажано зняти шкірку, щоб це було легше зробити, його потрібно обдати окропом - все помити;

2. Ратунду нарізати тонкою соломкою, цибулю - півкільцями, морква - натерти на тертці (я тру на «корейської» - так красивіше);

3. Обсмажити зовсім трохи (як би притомленим) всі овочі окремо;

4. Приготувати томатний сік (або з помідорів, або з томатної пасти);

5. Скласти «стомлені» овочі в каструлю з соком і згасити на повільному вогні 10 хвилин;

6. Додати за смаком сіль і цукор (якщо робити на томатній пасті, то цукор додавати не обов`язково);

7. Скласти готову підливу в банки, стерилізувати 15 хвилин;

8. Загорнути.

З пропорціями можна поекспериментувати, і, в залежності від ваших смакових уподобань, зробити її гущі, рідині, солодше, кислі. Нам подобається саме в таких пропорціях, а там справа вашого смаку ...

Смачного!

рецепт надано serg20111975