Аджика домашня (незвичайна). Рецепт з фото

Багато різних рецептів аджики існує: варена і сира, з яблуками і без них, аджика по-болгарськи і по-українськи і т.д. Наша сім`я дуже любить аджику в будь-якому вигляді, ми її із задоволенням додаємо до найрізноманітніших страв, а якщо раптом долає нежить, тільки в ній бачимо порятунок. Зазвичай я на зиму заготовлював аджику відразу двох видів: варену і сиру, а це недавно спробувала нову незвичайну аджику, вона мені сподобалася легким кисло-солодким смаком і своєю гостротою.

Перелік продуктів:

• Перець ратунда - 1 кг-
• Болгарський перець (червоний м`ясистий)-
• Томатний сік - 1 літр-
• Олія соняшникова - 1 стакан-
• Часник - 300 г.-
• Цибуля ріпчаста - 4 шт.-
• Морква - 4 шт.-
• Яблука - 4 шт.-
• Перець гіркий - 4-5 шт.-
• Крохмаль - 1 ст. л.-
• Оцет - 1 2 ст.л.
• Сіль, цукор - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Перець трьох видів помити і очистити він насіння і плодоніжки;

 
2. Часник, цибуля, морква помити і очистити від шкірки, у яблук видалити насіння;

3. Приготувати томатний сік. Ви можете це зробити зі свіжих помідорів, а можете скористатися соком з томатної пасти (250 м томатної пасти на один літр води);

4. Всі підготовлені овочі перекручуємо на м`ясорубці;

5. Ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, проварюємо 90 хвилин;

6. Розводимо крохмаль, і разом з рослинним маслом вливаємо в аджику;

7. Додати оцет і варити ще 3-5 хвилин;

8. Розлити по банках і закатати. Стерилізувати не потрібно.

Ця аджічка буде ідеально гармоніювати як з стравами з м`яса і птиці, так і з рецептами з картоплі та іншими овочами. Також мені дуже сподобався «Кетчуп по - домашньому. Рецепт з фото»- його приємний смак і пряний аромат додають пікантності будь-якої страви.

Смачного!