Як приготувати лечо на зиму: різні рецепти однієї страви

Взимку так хочеться яскравого ароматного страви, своїм зовнішнім виглядом нагадує літні теплі дні. Поки на дворі розпал сезону, запам`ятовуємо, як приготувати лечо на зиму і, не відкладаючи, приступаємо до консервації. Гарний, смачний рецепт домашнього лечо з перцю ратунда і томата здивує вас неповторним смаком і стане відмінним доповненням до м`ясних страв.

Як приготувати лечо з перцю і помідорів

Складові:

• 50 шт. перцю;
• 2 л томату;
• цукор -250 г;
• оцет - 250 г;
• 1 ст. соняшникової олії;
• 1 повна столова ложка солі.

1.Простерілізовать банки і обдати окропом кришки.

2.Помить перець і вичистити насіння. Порізати його на дрібні часточки.

3.Томат бажано використовувати власного приготування. Взяти помідори, помити, вирізати все непотрібне і перекрутити на м`ясорубці.

4.Вліть томат у велику каструлю, поставити його на піч і додати всі інгредієнти, крім перцю.

5.Після того як томат зі спеціями закипить, всипати перець і добре перемішати. Коли в каструлі почне все вирувати, засічіть час і проваріть вміст 7 хвилин.

6.Насипьте готове лечо в банки і закатати.

7.Оставьте в кімнаті до повного охолодження, а потім винесіть в прохолодне місце.

Радуйте взимку ваших гостей відмінною закускою.

Як приготувати лечо з перцю і помідорів нестандартно, з родзинкою: беріть для закачування перець різного кольору (жовтого, зеленого і червоного), тоді ваше лечо вийде не тільки приємним на смак, але ще і красивим. Дивовижний смак виходить у лечо з жовтих томатів.

Цю закуску можна приготувати з різноманітних овочів, але лечо з грибами - це особливе блюдо з пікантним смаком.

Лечо з грибами на зиму

Складові:

• 700 г помідорів (стиглих, м`ясистих);
• 1,5 кг болгарського перцю;
• пол кг грибів (будь-якого виду);
• столова ложка солі;
• столова ложка оцту;
• 125 г цукру;
• півсклянки олії (рослинного);
• 2 щіпки чорного меленого перцю.

Вичистити перець від зерен, добре промити і нарізати соломкою. Помити томати, обдати їх гарячою водою і очистити від шкірки. Порізати і перемолоти на м`ясорубці. У ємність для приготування лечо скласти перець, залити перекрученими томатами, додати цукровий пісок, велику сіль і масло. Варити це все 15-20 хвилин, після додати перець, заздалегідь зварені гриби і оцет і залишити на вогні ще 20 хвилин. У стерильні банки розкласти лечо, закатати і поставити вниз кришкою. Укутати банки чимось теплим на 2 дня. З`єднання грибів і перцю, надають страві оригінального неповторний смак, який обов`язково сподобається всім без винятку.

Звичайне лечо вважається салатом або просто закускою, а ми пропонуємо приготувати окреме повноцінне блюдо. Отже, зустрічайте

Рецепт лечо на зиму з рисом

Складові:

• 1 кг перцю болгарського;
• 0,5 кг рису;
• 3 кг помідорів;
• 0,5 кг моркви;
• 150 г цукру;
• 1 ст. соняшникової олії;
• 1 ст. л. оцту;
• 6 ч. Л. солі.

Вичищаємо з перцю насіння, миємо й ріжемо на невеликі квадратики. Обдаємо окропом помідори, щоб зняти шкірку, і режим часточками. Вимиту моркву тремо на тертці. Для рецепта лечо на зиму з рисом крупу обов`язково промити 3 рази міняючи воду, і зварити до напівготовності. У каструлю влити олію і нагріти приблизно до 50 °, потім додати терту моркву, через 3-5 хвилин засипати перець, ще через такий же час - різані помідори. Все це тушкувати на повільному вогні 15 хвилин і до майже готовим овочам додати рис. Всю масу ретельно перемішати і проварити ще 15 хвилин. За три хвилини до кінця приготування додати оцет, сіль і цукор. Укласти в чисті, простерилізовані банки і закатати. Відкривши взимку баночку цієї смакоти, ви залишитеся ситі на сніданок, обід або вечерю.

Тепер-то вже точно не залишиться питань, як варити лечо на зиму. До ваших послуг рецепти на будь-який смак - з грибами, звичайне класичне лечо та поживна заготовка з рисом. Справа за малим - приготувати і відправити в льох.

">