Консервування помідорів у власному соку

Не секрет, що помідори мають лікувальні та профілактичні властивості. Вони є протизапальну, антибактеріальну природним засобом, покращують травлення, служать диуретиком при хворобах нирок і сечового міхура, є прекрасним антіокседантом і т.д. Також їх рекомендують їсти людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, розладами кишечника і ін. Консервування помідорів у власному соку є одним з найпоширеніших способів, як і консервування салатів.

Перелік продуктів:

Помідори - різного розміру - дрібні в банки, великі для соку.
На три літри готового томатного соку:
• Сіль кам`яна - 5 столових ложок солі-
• Цукровий пісок - 6 столових ложок-
• Запашний і чорний перець - по 5 горошин-
• Лавровий лист - 6 штук.

Спосіб приготування:

1. Приготувати томатний сік - або на соковижемалке, можна просто приготувати морс, а можна сік зробити з томатної пасти - 0,5 л на два літри води;

2. Помити помідори середнього розміру, скласти в банки і залити окропом;

3. Приготувати томатний сік, закип`ятити, зняти піну, додати спеції прокип`ятити 15 хвилин;

4. Через зазначений час, за допомогою спеціальної кришки з дірочками, злити воду з банок і залити киплячим томатним соком, накрити кришкою і закатати;

 
5. Банки перевернути, укутати теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.

Консервіованіе помідорів у власному соку рецепт не займає багато часу, сил і засобів, проте, припаде до смаку будь-якому гурману. Буває, помідори консервують з фруктами, наприклад, « Засолка помідор з яблуками»- виходить незвичайно, але дуже смачно.