Огірки мариновані швидкого приготування

Роблячи заготовки на зиму, так і хочеться покуштувати скоріше маринований огірочок або маринований помідор. Сьогодні ми пропонуємо вам не чекати холодної зими, а зробити мариновані огірки швидкого приготування. Сам рецепт досить простий, не таїть в собі особливих секретів, тому з таким маринуванням впорається будь-яка господиня. Смак готових огірочків виходить ідеальним - злегка солодкуваті, з тонкою кисло-пряної ноткою, хрусткі. Рецепт такий закуски - просто знахідка для господинь, адже огірочки відмінно підійдуть в якості супроводу м`ясних, рибних страв.



Складові:

- огірки - 780-800 г,
- часник - 3-4 зубчики,
- паприка - 5-6 г,
- соєвий соус - 10-12 мл,
- вода - 650 мл,
- масло рослинне - 50 мл,
- оцет - 30 мл,
- цукор - 60 г,
- сіль - 15 г.



Як приготувати мариновані огірки швидкого приготування в соєвому соусі.
Беремо свіжі, щільні за структурою огірки. Гарненько вимиваємо їх під струменем холодної проточної води, просушують кухонними серветками. Надрізаємо кожен огірок на чотири частини, але до кінця не доходимо, щоб чотири часточки огірка залишилися з`єднані між собою.



Укладаємо огірки в глибоку миску, пересипаємо сіллю. Ми залишаємо огірочки в повному спокої на 20-25 хвилин, даємо їм час віддати свій сік і злегка увібрати в себе сіль.



Через зазначений час зливаємо рідину, яка утворилася на дні ємності, зливаємо її разом з сіллю. Але тільки в жодному разі не промиваємо огірки під водою. Всипаємо ароматну солодку паприку, при бажанні додаємо дещицю пекучого меленого перцю чилі.



На сковороді прогреваем порцію рослинного масла, туди ж кидаємо нарізані зубчики часнику, гріємо на мінімальному вогні кілька хвилин, але не доводимо мало до кипіння.



Заливаємо гарячим маслом огірки, туди ж додаємо часточки часнику, які були у нас на сковороді. Гаряче масло допоможе паприці повністю розкрити свій аромат.



Додаємо соєвий соус. Радимо не виключати цей інгредієнт з вашого списку продуктів, адже саме соус надає готовим маринованим огірочками оксамитовий відтінок смаку.



У воді розчиняємо цукровий пісок, додаємо оцет, перемішуємо ретельно, щоб кристали цукру розчинилися.



Заливаємо огірки приготовленої заливкою. Укутуємо ємність харчовою плівкою, відправляємо на полицю холодильника або льоху на добу.



Через добу неймовірно смачні хрусткі мариновані огірки в соєвому соусі готові до вживання. Подаємо їх до столу.



Приємного вам апетиту!



Так само спробуйте зробити мариновані огірки з горілкою і оцтом.