Пікантні мариновані помідори швидкого приготування

Влітку більшість господинь присвячує майже весь свій вільний час заготівлях на зиму. Красиві помідори та огірки стрункими в погребі, але пробувати їх можна буде тільки через кілька місяців. А ось часу на повсякденне готування практично не залишається. Але ж хочеться здивувати рідних чимось смачненьким! Тому часто йдуть в хід рецепти «на швидку руку». Як, наприклад, ось ці мариновані помідори швидкого приготування. Закуска виходить неймовірно смачною, і готується блискавично.

Складові:

- помідори - 6 шт. середнього розміру або 12 черрі-
- свіжий часник - 2 невеликих зубчики-
- готова гірчиця - 3/4 ч. л.-
- мелені зерна коріандру - щіпка-
- сіль - велика щіпка-
- цукор - 1 ч. л.-
- свіжа зелень - невеликий пучок-
- чорний мелений перець - щіпка-
- рослинне масло (краще оливкова) - 3 ст. л.-
- яблучний або винний оцет - 1-1,5 ст. л.



1. Якщо у вас звичайні помідори середнього розміру, розріжте кожен на 3 частини вздовж. Якщо помідори маленькі ( «сливи» або черрі) досить розрізати просто навпіл.
У будь-якому випадку вибирайте томати не дуже великі, міцні, але стиглі, щоб при маринуванні вони не надто розквасив і добре тримали форму.



2. Часник очистіть і дрібно нарубати. Можна припустити часник через прес, то тоді смак у готової закуски буде більш гострим і різким.



3. Тепер зелень. Я використовувала петрушку. До неї можна додати кріп і навіть кілька листочків базиліка. Вимийте і дрібно-дрібно нарубати зелень.

А ще дуже смачними виходять корейські помідори. Теж швидко маринуються, і так само швидко з`їдаються.




4. Приготуйте маринад .Смешайте гірчицю (можна використовувати як звичайну, так і французьку), цукор, сіль, коріандр і перець. Влийте в мисочку рослинне масло і укус. Оцет краще використовувати яблучний, винний або бальзамічний. Масло - краще оливкова, холодного віджиму. Але якщо його немає, то підійде і соняшникова, рафінована. Туди ж покладіть рубану зелень і часник.



5. Ретельно переміщайте маринад.



6. На половину половинок (або кілець) помідорів викладіть маринад.



7. Накрийте залишилися помідорним шматочками. Якщо різали томати на 3 або більше частини, зробіть «башточки», чергуючи помідор з маринадом. Складіть помідори в глибоку миску або іншу ємність. Накрийте кришкою або затягніть харчовою плівкою. поставте в холодильник маринуватися на півгодини мінімум.
Через 30 хвилин можна вже пробувати мариновані помідори швидкого приготування з часником. Але чим довше помідори будуть маринуватися, тим смачніше вийде закуска.

Також пропонуємо вам дізнатися ще один швидкий рецепт маринування помідорів.




Смачного!