Простий рецепт аджики з покроковими фото

Пропоную вашій увазі простий рецепт дуже смачною аджики.
Нам знадобиться:
- 14 штук перцю (якщо любите гостре - додайте гострий перець)-
- 14 цибулин середнього розміру-
- 2 кг. помідор-
- 100 мл. рослинного масла-
- сіль перець-
- 2 столові ложки оцту.

 
Для початку треба очистити від серединки і насіння перець і почистити цибулю. Гарненько вимити всі овочі і порізати на невеликі шматочки. Потім можна все пропустити через м`ясорубку або скористатися блендером, як я. Якщо все ж будете користуватися блендером, то не треба подрібнювати дуже сильно, а красивіше буде, якщо буде видно маленькі частинки овочів.

Після перелити все в каструлю, посолити за смаком, додати 100 мл. рослинного масла, гарненько все перемішати і тушкувати на повільному вогні приблизно 2 години, періодично помішуючи. Час буде залежати від сорту помідор і перцю, від їх соковитості.

Під кінець приготування поперчити, додати оцет, добре перемішати і дати ще трохи покипіти. А в цей час треба підготувати стерилізовані банки. Для стерилізації наливає в каструлю трохи води, приблизно на 2-3 сантиметри, і ставимо туди банки. Нехай покипить приблизно 10 хвилин і можна розливати в них аджику.

Потім закриваємо банки кришками і все. Аджика відмінно буде зберігатися всю зиму.