Аджика, смачні рецепти на зиму

Аджика - етовообще абхазька кухня, спочатку в рецепт класичної аджики НЕ входяттомати, там багато червоного гіркого перцю, зелені свіжої, горіхи іноді кладуть. Етотсоус відмінно допомагає важкої піщіусваіваться в організмі, наприклад смаженого м`яса. Так що їжте з удовольствіемі стежте за фігурою, за допомогою наших рецептів, запропонованих вам нижче.

Аджика домашня - рецепт

Я пробувала, смачно, але не на кожен день і не до всіх страв, тому зробила для себяідеальний рецепт аджики. Помідори, яблука, червоний і жовтий болгарський мясістийперец, часник, куди ж без нього, і ароматні сушені трави базиліка і сельдерея.Аджіка вийшла просто чудова і на колір і на смак. Аромат так і манітнамазать, на що завгодно і з`їсти.

Дляпріготовленія смачною аджики нам знадобиться 1 годину, вихід продукту - 1 літр.

Складові:

Помідориспелие (сорт будь-який) - 800грамм

Перецболгарскій жовтий і червоний - 300грамм

Яблококісленькое - 1 штука

Часник - 5зубчіков

Сушёнийбазілік - пів чайної ложки

Сушёнийсельдерей - пів чайної ложки

Растітельноеароматное масло - 4 столові ложки

Солькаменная - 1 столова ложка

Сахарнаяпудра - 2 столові ложки

Уксусстоловий - 2 столові ложки.

Домашня аджика - етапи приготування:

Подготовімвсе продукти для приготування смачної аджики. Краще все купувати переспілі, тоді ароматний вона вийде. Якщо ви любите гостру аджику, додайте перецЧілі. Я робила без нього.

Все овощіпомить і почистити. Порізати на 4 частини, щоб зручно було подрібнювати. З яблокакожуру зняти. З помідор можна зняти шкірку, опустивши їх на 2 хвилини в окріп.

Перекручіваемвсе інгредієнти через м`ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.

Вся маса вкастрюле, додаємо цукрову пудру, сіль і рослинне масло.

Ставімкастрюлю на плиту і варимо аджику на повільному вогні, час приготування - 40 хвилин.

Тепер добавляемсушёний базилік і селеру, вони додадуть аджике пікантність.

Іізмельчённий часник з оцтом, варимо аджику ще 10 хвилин.

Времяпрошло, вимикаємо, аромати на всю квартиру.

Заранееподготовім баночки для аджики, пропарити їх. Тепер сміливо переливаємо вкуснуюаджіку в банки.

Закативаемкришкамі і ставимо на підлогу, щоб вона охолола, догори дном. Потім можна перенести еёв комору або підвал, де у вас зберігаються всі заготовки на зиму. Можна і просто холодильник поставити.

Ось і все, смачна аджика готова! У ній витриманий баланс гостроти, прянощі трав, ароматаовощей, ну просто мрія, а не аджика! Підкорить будь-якого вашого гостя! Їжте її смясом, рибою, рисом, картопляним пюре та й просто з хлібом!

*

*

смачна аджика з морквою - рецепт №2

Чтобипріготовіть цей варіант аджики будуть потрібні наступні інгредієнти:

Помідори - 5 кілограм

Морква - 1 кілограм

Болгарський перець (солодкий) - 1 кілограм

Горький стручковийперец - 5-10 штук

Ріпчасту цибулю-0,5 кілограма

Растітельноемасло - 0,5 літра

Часник - 5-7головок

Сіль за смаком

Спосіб приготування.

Всеінгредіенти ми гарненько промиваємо і якщо потрібно очищаємо. Нарізаємо небольшімікусочкамі для зручності подальшої обробки.

Далееізмельчаем овочі за допомогою м`ясорубку, якщо ви хочете щоб ваша аджика билапюреобразной, пропустіть сировину кілька разів або скористайтеся блендером.

У сириеізмельченние овочі додамо рослинне масло і сіль за смаком, поставимо наогонь, доведемо до кипіння, періодично помішуючи, а потім будемо уварювати на протязі двох годин до готовності.

Потім аджікув гарячому вигляді розіллємо по банках і закупорити їх.

Зберігати таку заготовку слід також як і лечо ізкабачков в прохолодному місці.