Малосольні помідори по-вірменськи. Рецепт з фото

Ці помідорчики мене навчила робити одна моя добра знайома, вона їх Малосолов вже в кінці літа - початку осені, коли свіжих начебто вже наївся і хочеться чогось такого, ще мені дуже подобається рецепт огірків маринованих. Помідори по цьому рецепту добре зберігаються не змінюючи своїх смакових якостей в підвалі, погребі чи іншому прохолодному місці досить-таки довго, практично до самого Нового року (тільки необхідно запастися об`ємним бочонком).
Перелік продуктів:
• Помідори середнього розміру - в будь-якій кількості-
• Солодкий перець - залежить від обраної ємності-
• Часник - його кількість прямо залежить від кількості помідор-
• Сіль - з розрахунку 80гр. на один літр холодної води-
• Кріп.
Спосіб приготування:
1. Помити помідори і перець, почистити часник, у перцю видалити насіння і плодоніжки;

2. На дно керамічного барильця або емальованої каструлі кладемо гілочки кропу, розрізаний на кілька частин солодкий перець;

3. У кожному помідорі робимо надріз;

4. Очищений часник нарізаємо пластинками 2-3 мм. і вставляємо в місця надрізу помідорів по одній платівці;

5. Робимо розсіл з холодної води і солі (дуже смачні помідори виходять на воді з колодязя або криниці і це стосується не тільки цього рецепта, а взагалі);

6. Укладені в каструлю (бочонок) з петрушкою і перцем помідори, заливаємо розсолом;

7. Накриваємо тарілкою, зверху кладемо гніт (вантаж) і залишаємо на тиждень.

Через тиждень можна вживати в їжу.

Маринування помідор за цим рецептом, також як і холодна засолювання огірків відбувається без краплі оцту, тому підходить навіть маленьким діткам, адже їм після прісних каш якраз хочеться чогось незвичайного (не варто забувати, що все повинно бути в міру)))
Смачного!