Покроковий фото рецепт приготування маринованого гіркого перцю в томаті на зиму по-грузинськи

опис

Гіркий перець в томаті на зиму можна закривати з цього покрокового рецептом з фото щорічно. Це пов`язано з тим, що на його підготовку нашим способом не потрібно виділяти багато часу і результат після консервування завжди приємно дивує.

У тому випадку, якщо ви до сих пір переконані в тому, що заготовки, приготовані з гіркого стручкового перцю по-грузинськи в домашніх умовах, є обов`язково пекучими і непридатними для звичайного повсякденного вжитку, ви помиляєтеся. Все тому, що в нашому випадку, ми пропонуємо заготовити на зиму не просто консервовані овочі, але і мариновані. Саме після маринування гіркоту, якою володіє гострий перець, перестає так яскраво в ньому відображатися. Виходячи з цього, таку заготовку можна вважати повноцінною самостійною закускою. Більш того, вона може подаватись навіть до святкового столу у вигляді гідного окремого страви.

Щоб правильно замаринувати гострий перець на зиму в домашніх умовах, вам необхідно попередньо вивчити наведену нижче технологічну інструкцію. З неї ви дізнаєтеся інформацію про те, як приготувати такий овоч в томатному соусі і, як після цього закатати його банках без стерилізації.

Отже, пропонуємо перейти до готування!

складові

• Гіркий перець зелений, 1,5 кг
• Помідори 3 кг
• Часник 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Цукровий пісок 200 г
• Рослинна олія 200 мл
• Кухонна сіль 2 ч. Л.
• Оцтова есенція 1 ч. Л.

кроки

1. 
   
   
   

   Перше, що потрібно зробити - це підготувати гіркий стручковий перець. Його необхідно ретельно промити, відокремлювати овоч від насіння і хвостиків не потрібно. Після цього за допомогою вилочки зробіть кілька проколів біля основи підготовлених овочів. Обов`язково зверніть увагу на те, що працювати з таким гострим перчиком потрібно строго в рукавичках і при цьому будьте завжди уважно до того, щоб випадково не доторкнутися ними з особою або з іншими відкритими ділянками.

   

2. Далі варто промити і перекрутити через м`ясорубку помідори. Отриману томатну суміш потрібно закип`ятити, а після п`ятнадцяти хвилин кипіння в неї необхідно додати сіль, цукровий пісок і проколоті стручковий перець.

   

3. Овочі в томаті слід проварити прокип`ятити п`ятнадцять хвилин. Після, до них потрібно додати подрібнений часник і петрушку. Для подрібнення цих компонентів рекомендується також скористатися м`ясорубкою. Тепер потрібно прокип`ятити перцеву закуску ще п`ять хвилин.

   

4. Коли овочі в томаті будуть готові, додайте до них оцет, а після розкладіть заготовку по банках. Тару відразу герметично закатати, переверніть кришками вниз і укутайте покривалом. Смачний гіркий перець в томаті на зиму готовий.

   

   Смачного!