Помідори в томатному соку

Ви просто зобов`язані заготовити ці незвичайні помідори в томатному соку. Рецепт на зиму найсмачніший і найпростіший пропонуємо сьогодні застосувати на ділі. Така заготовка дуже цікава і насправді смачна, кількість прянощів тут зведено до мінімуму. Насправді додамо лише зубок часнику, пару гвоздичек і горошин перцю. Я використовую готовий томатний сік - помідори пропускаю на соковижималці, після сік проварюю близько півгодини, додавши на літр соку трохи більше половини чайної ложки кухонної солі. Такі помідори з соком підійдуть для приготування борщу, пасти, томати ідеально доповнять м`ясо або птицю. Також хочу вам показати і такий рецепт помідорів без шкірки на зиму в томатному соку.



Складові:

- помідори - 1 кг.-
- томатний сік - 1 л.-
- часник - 1 зубок-
- сіль - 1/2 ч.л.-
- гвоздика і перець горошком - по 2-3 шт.



Насамперед потрібно підготувати всі інгредієнти, відмінно, якщо ваш томатний сік до цього моменту вже готовий. Звичайно, якщо у вас немає соковижималки, приготуйте томат своїм способом, як ви звикли це робити. Отже, банку для помідорів ретельно вимити з содою і простерилізувати, кришку кинути в киплячу воду, проварити 15 хвилин. Помідори вимити і трохи просушити, проколоти кілька разів на місці зростання плодоніжки. Наповнити томатами банку.



Підготувати томатний сік, з`єднати його з зубчиком часнику, горошинами перцю і гвоздикою. Проварити пару хвилин. За бажанням можна додати трохи цукру або спецій, які будуть тут доречні на ваш погляд.



Залити гарячий томатний сік в помідори. Також в банку відправити перець, гвоздику і часник.



Підготувати каструлю для стерилізації - дно вистелити рушником або відрізком тканини, встановити банку з томатами, залити в каструлю теплу воду, щоб вона доходила до плічок банки. Після прибрати каструлю на вогонь і стерилізувати з моменту закипання 20 хвилин. Зверніть увагу і на цей рецепт помідорів чері в томатному соку.



Після акуратно витягнути банку з каструлі, закрутити відразу кришку і остудити під ковдрою. Через добу помідори перенести в комору.




Приємного вам апетиту!