Помідори в снігу: рецепти з часником, а ще - з хроном та гірчицею на зиму

• Час приготування:1-2 ч
• Кількість порцій:3 л-1 л банки
• Тип страви:Смакоту на зиму
• складність:середнє

Пропоную заготовити на зиму помідори в снігу з часником і інші рецепти без оцту, але з різними приправами.

Помідори «Під снігом»: рецепт на літрову банку «Пальчики оближеш»

Цим рецептом я хочу почати список моїх улюблених заготовок. Назва говорить сама за себе - пальчики оближеш.

На літрову банку беремо:

• 500 грам дрібних помідорів;
• Столова ложка рубленого часнику;
• Пол чарки цукру;
• Половина десертній ложки солі;
• Десертна ложка оцту.

1. Вимиті томати проколюємо біля плодоніжки.
2. Розміщуємо їх в чисті баночки. Вливаємо киплячу воду, залишаємо на 15 хвилин.
3. В цей час готуємо маринад. Півлітра води закип`ятити з сіллю і цукром до повного їх розчинення. Оцет вливаємо в розсіл перед зняттям з плити.
4. З прогрітих плодів зливаємо воду. Зверху на томати висипаємо часникову нарізку. Заливаємо гарячим маринадом до верху горлечка.
5. Закручуємо. Злегка встряхиваем для розподілу часниковою нарізки, яка виглядає, як білий сніг. вкриваємо.

Після охолодження зберігаємо в звичайних умовах.

Різані томати «У снігу» на 1 л банку

Даю рецепт на літрову банку помідорів під снігом у власному соку.

• 700 грам великих, соковитих томатів;
• Половина головки часнику;
• 25 грам цукру;
• 10 грам солі;
• Щіпка лимонної кислоти.

Плоди ріжемо на чотири частини.

1. Часник дрібно рубаємо, перемішуємо з лимонною кислотою, сіллю і цукром.
2. Часточки томатів укладаємо в стерильні банки об`ємом на 1 літр, пересипаючи приготовленої сумішшю.
3. Наповнені баночки стерилізуємо 20 хвилин. По закінченню процесу - закочує. Накриваємо покривалом, даємо охолонути.

Зберігаємо в підвалі.

Рецепт на 3 літрову банку без стерилізації

Перевірений рецепт з часником готується швидко, маринад виходить пряний.

На 3 літрову банку необхідно:

• 2 кілограми томатів;
• Невеликий болгарський перець;
• 3 штуки гвоздики;
• 5 штук запашного перцю;
• Середня головка часнику;
• Пол чарки солі;
• Чарка цукру;
• чарка оцту.

На дно пляшки поміщаємо спеції.

1. Потім томати, перемежовуючи розрізаним уздовж перцем.
2. Заливаємо крутим окропом, витримуємо 20 хвилин. У злиту воду додаємо сіль, цукор, даємо закипіти.
3. В бутель вливаємо оцет, посипаємо дрібно порубаним часником, заливаємо киплячим розсолом.
4. Загорнену бутель тепло вкриваємо.

Тримаємо до охолодження. Спускаємо в льох.

Помідори в снігу з часником на зиму без оцту

Пропоную, поряд з іншими рецептами, помідори в снігу з часником і без оцту на зиму.

Інгредієнти на літрову баночку:

• 800 грам середніх томатів;
• Столова ложка подрібненого часнику;
• 8 грам лимонної кислоти;
• 3 гілочки петрушки;
• Свіжий парасольку кропу;
• Листочок лавра;
• 25 грам цукру;
• Десертна ложка солі.

На дно баночки викладаємо зелень і листочок.

1. Потім закладаємо плоди томатів, заливаємо їх окропом на п`ятнадцять хвилин. Робимо так двічі.
2. З злитої вдруге води готуємо заливку, додавши в неї сіль з цукром і прокип`ятивши.
3. Прогріті плоди посипаємо часником, наливаємо заливку, всипаємо лимонку і закочує.
4. Остужаем під пледом. Консервовані томати без оцту виносимо в підвал.

«Снігова заготовка» з сюрпризом

Список компонентів:

• 2 кілограми невеликих круглих томатів;
• 100 грам морквини;
• Голівка часнику;
• Чарка цукру;
• Третина чарки солі;
• Кавова ложка лимонної кислоти без верху;
• Кавова ложка горошин перцю;
• Половина пучка зелені кропу.

Морквину моєму, шкребти, обполіскувати і розрізаємо на невеликі шматочки. В ідеалі конусоподібної або трикутної форми.

1. У вимитих томатів вирізаємо плодоніжки, на її місце вставляємо шматочок морквини. Плоди укладаємо в бутель із зеленню, заливаємо окропом, витримуємо півгодини.
2.  У злиту рідина всипаємо цукор з сіллю, даємо покипіти 3 хвилини.
3.  В цей час до томатів додаємо перець, подрібнений часник. Заливаємо киплячим розсолом, всипаємо лимонну кислоту. Закочує, вкриваємо ковдрою.

Після охолодження прибираємо в комору.

Томати з часником і хріном на 2 літрову банку

Це рецепт помідор під снігом на зиму для любителів гостренького.

візьмемо:

• 1,5 кілограма помідор;
• Чарка цукру;
• Половина чарки солі;
• Столова ложка подрібненої хрону;
• 1,5 головки часнику;
• Чайна ложка коріандру;
• Столова ложка оцту;
• Половина листа хрону;
• 2 листи смородини.

Готуємо за рецептом для 2 літрових банок:

1. У стерилізовані банки укладаємо зелень, вимиті помідори.
2. Подрібнюємо часник. Натираємо корінь хрону на дрібній тертці.
3. Подрібнені овочі всипаємо в банку з томатами.
4. Ставимо на вогонь чайник, після того як вода закипить, заливаємо помідори.
5. Рідина потрібно злити через двадцять п`ять хвилин.
6. Поки овочі прогріваються, нам необхідно зробити заливку. У посуд наливаємо літр води, всипаємо цукор з сіллю, ставимо на плиту. Як тільки заливка закипить, вливаємо оцет і знімаємо з вогню.
7. У скляну тару з овочами всипаємо коріандр, потім вливаємо розсіл. Закочує стерилізованими, бляшаними кришками. Заготівлю залишаємо в теплі, закутавши її в тепле покривало.

Вранці мариновані томати спускаємо в підвал.

Консервовані помідори «Білий сніг» з гірчицею

Раджу заготовити смачні помідори з гірчицею на зиму. У них не тільки чудовий смак і аромат, але і створюється враження, що помідори лежать на снігу і їм же припорошені.

Потрібно взяти такі продукти:

• 2 кілограми помідорів;
• 3 невеликі головки часнику;
• 1,5 літра води;
• Половина склянки цукру;
• 30 грам солі;
• Столова ложка гірчиці;
• 40 мілілітрів оцту.

В бутель укладаємо помідори, вливаємо окріп, залишаємо на п`ятнадцять хвилин. У ємність вливаємо воду, підігріваємо, засипаємо гірчицю з сіллю і цукром. Маринад проварюємо дві хвилини.

Виливаємо акуратно воду з банки з овочами. Потім всипаємо подрібнений часник, вливаємо оцет. Заливаємо овочі маринадом, герметично закручуємо. Укутуємо пледом і залишаємо в теплі до повного охолодження.

Рецепт смачних томатів з часником і яблучним оцтом

Готуємо продукти на 1 літрову банку:

• 700 грам невеликих помідор;
• 6 великих зубків часнику;
• 3 горошини перцю;
• Лист лавра;
• 3 гілочки петрушки;
• 2 листи смородини;
• 40 мілілітрів 6% яблучного оцту;
• Десертна ложка солі;
• 2 десертні ложки цукру;
• 500 мілілітрів води.

Як приготувати закуску без стерилізації:

1. Вимиту банку споліскуємо окропом, на дно кладемо зелень, лист лавра, перець.
2. Томати моєму, проколюємо шпажкою, поміщаємо в банку з зеленню та спеціями. Зверху помідори посипаємо дрібно порізаним часником.
3. У скляну тару з овочами наливаємо окріп, накриваємо кришкою. Томати прогріваються протягом двадцяти хвилин.
4. За цей час нам потрібно приготувати маринад. У ківш наливаємо воду, всипаємо сіль з цукром, ставимо на плиту. Як тільки заливка закипить, додаємо оцет.
5. Остигнула рідина зливаємо з помідор, і відразу ж заливаємо маринадом. Закупорюємо. Заготівлю охолоджуємо, накривши її ковдрою.

До ранку баночки з помідорами охолонуть, тепер їх можна прибрати на полицю для подальшого зберігання.

Томати з часником і базиліком

Хочу поділитися рецептом заготовки помідор з базиліком і з часником на зиму.

Готуємо наступні продукти:

• 3 кілограми бурих помідорів;
• Кілька гілочок базиліка;
• 5 горошин перцю;
• 2 головки часнику;
• 60 грам солі;
• Чарка цукру;
• Чверть склянки оцту.

Розкладаємо по банках базилік, перець і помідори.

1. Заливаємо заготовку окропом.
2. Через тридцять хвилин рідину зливаємо, додаємо в неї сіль з цукром. кип`ятимо.
3. Зверху прогріті помідори посипаємо подрібненим часником. заливаємо маринадом.
4. Через десять хвилин заливку зливаємо і знову кип`ятимо. Вдруге заповнюємо скляну тару з томатами заливкою. Герметично закручуємо. Укутуємо. Зберігаємо в прохолодному місці.

Раджу переглянути відео-рецепт заготовки помідор в снігу з часником на зиму.

Ознайомившись з рецептами томатів з часником, Вам обов`язково сподобається одна з заготовок на зиму помідор з часником в снігу без оцту, і інші рецепти також припадуть вам до смаку.