Мариновані помідори черрі з бальзамічним оцтом

Настійно рекомендую приготувати вам мариновані помідори черрі на зиму, рецепт з фото я підготувала в цей раз спеціально для вас.
Не можу собі уявити зиму без смачних маринованих помідорів, огірків, кабачків і взагалі всього іншого. Зізнатися, я не дуже люблю цю справу гратися з закрутками, моє хобі вишивка, але як кажуть: якщо хочеш восени і взимку смачно поїсти, то влітку необхідно гарненько попрацювати. У нашій родині, в основному, всі дні народження припадають на осінь і зиму, а також взимку дуже багато свят і у нас завжди повна хата гостей. Ось і доводиться займатися маринуванням. І ось в один такий чудовий день, коли збирається вся родина, і приходять друзі (не знаю як хто, а я завжди переживаю, щоб все всім сподобалося і були задоволені). Мені на очі «кинулися» вони: яскраві, соковиті і малюсінькі помідори черрі (зізнатися, я про них і забула тому, як було багато приготовлено запасів на зиму). На столі, звичайно, було багато всього, але саме краще пішла така закусочка з помідорів. Всі гості були в «полоні» таких консервованих помідорів чері. Вони такі маленькі і смачні, соковиті, що все тільки про них і говорили, а мені як було приємно. Мариновані помідори черрі - немов виноградинки і теж без кісточок. І під вечір довелося відкривати таємницю свого нового рецепта.



Для такої закуски - нам потрібні такі інгредієнти:
- помідори черрі 0,5 літра-
- болгарський перець зелений і червоний для краси-
- вода-
- бальзамічний оцет 1 чайна ложка-
- сіль 1 чайна ложка-
- цукор 1 чайна ложка-
- гілочка зеленого кропу-
- 2 зубчики часнику.



Помідори черрі проколоти зубочисткою. Це ми робимо для того, щоб помідори встигли промаринуватися досить швидко, і для того, щоб помідори не потріскалися під час контакту з окропом.
Проколи рекомендую робити не наскрізь, а лише глибоко проколоти помідор біля хвостика. Зробити не менше 2 проколів.



На дно банки 0,5 викласти кріп і нарізані зубчики часнику.



Викладаємо наверх помідори і по половинці кожного перцю.



Викласти доверху помідорами, а зверху ще пару шматочків перцю



Залити холодною кип`яченою водою і злити.
Воду закип`ятити, влити до помідорів і злити в каструлю. Так повторити 2 рази.



Приготувати спеції, додати їх в маринад.



На 3 раз до води додати сіль, цукор приготувати маринад і залити гарячим.



Влити оцет до вже готового маринаду.



Накрити капроновою кришкою і маринувати одну добу.



Через добу черрі вже промаринувалося, далі зберігайте їх у холодильнику. Зберігатися мариновані помідори черрі з бальзамічним оцтом можуть не більше 2-х місяців.



Поради з приготування
Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, можете приготувати маринад і залити помідори охолодженим маринадом. Чекати від 3 до 5 діб, за цей час помідори добре засолити.
А ще спробуйте зробити салат з кабачків і черрі на зиму.