Готуємо в`ялені томати

Заготовки на зиму з помідорів - це справжня окраса зимового столу і насолода для гурманів. Вони бувають найрізноманітнішими, але сьогодні ми хочемо розповісти вам про в`ялені томати.

Приготовлені таким чином помідори можуть поєднуватися з дуже багатьма стравами і навіть використовуватися при їх приготуванні. Наприклад, ви можете зробити смачну піцу з такими помідорами, а якщо ж гості вже на порозі або ж у ваші плани не входить метушня з тестом, то тоді справжнім порятунком стане замовлення піци онлайн. Ви зможете вибирати з 50 сортів піци, зробленої за італійськими рецептами - серед них вже точно знайдеться ваша улюблена.
Але повернемося до в`ялених томатів рецептом. Для їх приготування вам знадобиться 1-1,5 кг соковитих м`ясистих помідорів невеликого розміру, їх потрібно розрізати на четвертинки або половинки, видалити насіння і вирізати плодоніжки.
Застелите пергаментним папером грати або деко, розкладіть плотненько помідори. Поселите плоди крупною сіллю і поперчіть за смаком. У кожну помидорку капніть краплю рослинного масла (краще оливкового).
Нагрійте духовку до 100 ° С і поставте всередину деко з помідорами. Дверцята тримайте прочиненими - так волога буде краще випаровуватися. Сушити помідори слід протягом 5-8 годин (іноді температуру потрібно буде знижувати і включати конвекцію). Зауважте, що не потрібно випаровувати з томатів абсолютно всю вологу.
остудіть готові в`ялені помідори, в чисту банку налийте трохи олії, туди ж помістіть гілочку розмарину і порізаний пелюстками зубчик часнику. Наповніть на третину банку томатами, потім знову помістіть туди масло, спеції і помідори. Заповнену доверху банку закрийте чистої кришкою і помістіть на зберігання в холодильник.