Салат з капусти і моркви. `Мозайка` на зиму. Рецепт з фото

Коли підходить до кінця літо, у завзятих дачників і просто великих любителів «покулінаріть» починається божевільна пора заготовок. І, незважаючи на те, що це діяльність вимагає сил і часу, ряди людей миючих і стерилізують численні баночки НЕ рідшає, а тільки поповнюється.
варення, соління, компоти, салатні заправки, наливки - перераховувати можна до нескінченності. Сьогодні пропонуємо вам зупинитися на приголомшливому салаті «Весела мозаїка».
Запевняємо, що він порадує вас не тільки кольоровим зовнішнім виглядом, але і чудовим смаком.
Якщо у вас цей салат «доживе» до зими, що дуже сумнівно, додайте його в м`ясний бульйон з картоплею, і ви отримаєте дивовижний суп!
Тож почнемо!
Для 800-грамової банки готового салату нам знадобитися по 200 гр. моркви, капусти, цибулі, солодкого перцю і помідорів. Все моєму і чистимо.

Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями, моркву і перець соломкою, помідори невеликими шматочками, шаткуємо капусту.

Змішуємо в посуді, в якій маємо намір варити салат, 3 столові ложки цукру, 1,5 чайні ложки солі і чорний перець (за смаком).

Додаємо в цю суміш 50 грам рослинного масла і 3 столові ложки води. Перемішуємо і ставимо на плиту.

 
Коли закипить, починаємо по порядку з інтервалом в 5 хвилин класти в каструлю підготовлені овочі. Обов`язково дотримуємося послідовність. Першою в каструлю запрошуємо морквину.

Слідом через 5 хвилин кладемо капусту. Вогонь при цьому не зменшуємо.

 
Після капусти запросимо в нашу каструльку ріпчасту цибулю.

 
Ще через 5 хвилин кладемо в каструлю помідори.

І нарешті, завершує хід овочів в нашому шедеврі солодкий перець.

 
Перець, також як і інші овочі, тушкуємо 5 хвилин, після чого салат прибираємо з плити і ретельно перемішуємо.

Нам залишилося тільки додати в салат півчайної ложки оцтової есенції

 
і розкласти його в попередньо простерилізовані баночки. Салат краще зберігати в холодильнику, але якщо простерилізувати його в духовці, він прекрасно зберігається навіть при кімнатній температурі.

Смачного!