Лечо по-домашньому

  • 933 місце в категорії
    Помідори
  • 134 людей
    зберегли

Йде до завершення літній період заготівлі різної рослинності на зиму. Консервуються фрукти, овочі, ягоди та інше на зимовий вживання. І в кожній сім`ї є власні «сховища», в яких приховані до холодів баночки з усілякими маринадом, соліннями, вареннями ... Куди ж без них ?! А ось чому то такий продукт, як лечо, зустрічається рідко. Може бути багато просто не пробували його, і не здогадуються, як це смачно. Або ж вважають лечо дуже складним в приготуванні і не беруться його готувати. Давайте ж виправимо цю ситуацію, і навчимося готувати домашнє лечо з перцю і помідорів.

Лечо по-домашньому

інгредієнти на рецепт «Лечо з болгарського перцю і помідор »:

  1. 1 кг перцю болгарського м`ясистого;
  2. 1 кг стиглих помідорів;
  3. 3 ріпчасті цибулі;
  4. мелений перець;
  5. 50 мл олії рослинного;
  6. 2 ст.л. есенції оцтової 70%;
  7. 4-5 ст.л. води;
  8. 1 ст.л. цукрового піску;
  9. 1 ст.л. солі.

Лечо на зиму починається з приготування овочів. Перець болгарський вимивається, з нього обрізається кришечка, видаляються насіння. Після перець нарізають зручними вузькими смужками, і перекладається в сотейник. До нього додається 2 ст.л. масла рослинного, і він обсмажується хвилин 5 на помірному вогні.



Лечо по-домашньому

Ріпчасту цибулю чиститься і шинку. Далі цибулю обсмажують в олії.

Помідори вимиваються і ріжуться маленькими скибочками.

Овочі змішуються в об`ємній каструлі. Разом з сіллю, цукровим піском і меленим перцем. Доливається вода, і все це ставиться гаситися при закритій кришці на 15 хвилин. Потім додається есенція оцтова і лечо перемішується.

Овочевий масою заповнюються підготовлені банки, прикриваються металевими кришками і ставляться на стерилізацію на 25-45 хвилин (в залежності від обсягу). Після стерилізації банки можна закочувати і укутують до охолодження ковдрою. зберігається «Лечо з перцю» рецепт в прохолодному місці.

Лечо по-домашньому

Рецепт лечо з помідорів і солодкого перцю можна приготувати по-особливому, змінити зміст того чи іншого інгредієнта. І тоді ваша зимова закуска перетвориться в оригінальне блюдо, яке має свої індивідуальні риси і смакові нотки.


Посмотрите похожие рецепти