Лечо з перцю та помідорів на зиму

Найсмачніше лечо, яке тільки існує - лечо з перцю та помідорів з рослинним маслом. Найсмачніше цієї варіації немає, звичайно, лечо готують з різних овочів, але, як то кажуть, чим простіше, тим смачніше, тому сьогодні йдемо по простому шляху. Для лечо вибираємо болгарські перці - жовтий і червоний, саме болгарські перці ідеальні для цього рецепта. З помідорів приготуємо ароматну солодкувату основу, томати краще брати соковиті і м`ясисті, з тонкою шкіркою. Додамо також масло і часник - вийде «пальчики оближеш». взимку лечо з перцю можна подавати до різних страв, можна додавати в супи / борщі, можна приготувати відмінний сніданок - пару ложок лечо прогріти на сковороді, вбити курячі яйця і присипати тертим сиром - ароматно і дуже-дуже смачно!



Складові:

- помідори - 500 г-
- болгарський перець - 4 шт.-
- часник - 2-3 зубчики-
- масло рослинне - 1/3 склянки-
- цукор - 1/4 склянки-
- сіль - 1 ч.л.-
- оцет - 3 ст.л.-
- перець мелений - 2 щіпки.



Підготувати томатну основу, для цього вимити помідори, пропустити на м`ясорубці, вибравши грати з найдрібнішими отворами. Перелити помідори в каструлю і уварити вдвічі.



Додати цукор, сіль і пару пучок меленого перцю. Влити олію.



Болгарські перці розрізати навпіл, видалити мембрани і насіння. Нарізати перці великими шматочками. Додати перці в томат.



Переставити ємність на плиту, варити лечо 20 хвилин. Зняти пробу соусу, він повинен бути солодкуватим. Якщо вам недостатньо солі, додайте трохи.



Часник натерти на дрібній тертці, додати до перцю, влити також 9% оцет. Проварити ще три хвилини.



Розфасувати лечо з перцю та помідорів з рослинним маслом по стерильним банкам, закатати герметично кришками і поставити дном вгору. Укрити додатково лечо теплою ковдрою. Через добу можна перенести його в комору або комору.



Приємного вам апетиту!

А ще спробуйте приготувати лечо із зеленою квасолею і перцем чилі на зиму.