Домашня заготовка лечо з оцтом по-казахському

Існує безліч рецептів лечо і не менша кількість варіантів заготовки на зиму. Я сьогодні буду робити заготовку лечо без оцту по-казахському. Такий варіант приготування цього популярного консервованого салату з болгарського перцю та помідорів відрізняється багатими смаковими якостями. Його кисло-солодкий смак з легкою острінкой нікого не залишить байдужим.

Складові: болгарський перець, помідори, рослинна олія, цукор, сіль, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

Мій детальний рецепт з покроково зробленими фото дасть можливість і вам зробити заготовку лечо з оцтом по-казахському.

Для приготування заготовки знадобиться:

• 1,5 кг болгарського перцю;
• 1 кг помідорів;
• 100 гр цукру;
• 50 гр часнику;
• 50 мл оцту 9%;
• 100 мл рослинного масла;
• сіль за смаком.

Як приготувати лечо на зиму в домашніх умовах

Вимиті томати розрізаємо на 4 частини і пропускаємо їх через м`ясорубку.

Очищаємо перці від насіння і плодоніжок, нарізаємо великою соломкою.

Готуємо заправку. У невелику чашку наливаємо рослинне масло, додаємо оцет, цукор, дрібно рубаний часник. Даємо настоятися 15-20 хвилин.

У п`ятилітрову каструлю складаємо підготовлені перці і помідори, солимо, заливаємо заправкою. Тушкуємо на повільному вогні близько 40 хвилин.

розливаємо в стерилізовані банки і закочує.

Завдяки вмісту оцту така заготовка відмінно зберігається не тільки в підвалі, але і в квартирі.

Приготоване на зиму лечо з оцтом по-казахському можна використовувати як доповнення до овочевих страв, зажарку до борщу, замість підлива до макаронів. Воно легко готується в домашніх умовах і допомагає значно урізноманітнити повсякденне меню взимку.