Смачна гостра приправа з помідор і перцю на зиму - простий рецепт як приготувати приправу.

Таку гостру приправу із солодкого перцю готувати не складно, зберігається вона довго - усю зиму. Хоча, вона настільки смачна, що до закінчення зими не дотягує. У мене вдома її люблять абсолютно всі. Тому, виставляю тут для Вас свій домашній рецепт.

Складові: болгарський перець, гвоздика, гірчиця, червоний перець мелений, цибуля, помідори, цукор, сіль, оцет, чорний перець мелений

Як зробити приправу з перцю та помідорів в домашніх умовах.

Перець болгарський гарненько помити, видалити зелений хвостик і насіннєву коробку, нарізати невеликими шматочками.

Помити помідори, злегка надсечь, ненадовго опустити в окріп, видалити шкірку, порізати великими часточками.

Також, порізати дольками цибулю.

Всі овочі поміщаємо в каструлю, вливаємо оцет, після чого тушкуємо на слабкому вогні. Кришкою закривати не потрібно.

Приправа готова, коли суміш загусне, впоратися зайва волога.

На цій стадії в проварену масу всипаємо цукор з сіллю і прянощі, дотушіваем до розчинення цукру, а це близько 10 хвилин. Для запобігання пригорання, приправу постійно помішувати.

У гарячому вигляді приправу перекладаємо в банки.

Кількість продуктів потрібних для приготування заготовки з перцю: перець болгарський солодкий - 2 шт, стиглі помідори - 2-3 шт, цибуля - 3 шт, оцет винний - ½ склянки, цукор - 1 стакан- сіль, чорний розмелений перець, гірчиця суха по 1 ч. ложці, червоний розмелений перець - ¼ ч. ложки, гвоздики подрібненої на кінчику ножа.

Отримана гостра приправа з перцю смачна і практична, вона послужить відмінним доповненням до неабиякого кількості страв.