Гостра приправа з перцю, часнику і цибулі - як зробити смачну гостру сиру приправу з болгарського перцю.

Є чудовий рецепт гострої приправи з перцю, цибулі та часнику, який не вимагає багато часу і сил для свого приготування і, не дивлячись на простоту, повністю зможе задовольнити любителів пекучих пікантних смаків.

Складові: болгарський перець, цибуля, петрушка, цукор, сіль, оцет, чорний перець мелений, часник

Як зробити гостру приправу без варіння.

Для приготування беремо болгарський перець, вимиваємо його, очищаємо від насіння - за рецептом в результаті чистого перцю повинно вийти 2 кг.

Потім, цей перець разом з цибулею (150 г), часником (100 г), додаючи корінь і зелень петрушки (невелика кількість на власний розсуд), треба подрібнити в блендері. Можна використовувати для цього і м`ясорубку.

Отриману консистенцію солимо і підсолоджувати за своїм бажанням.

Оскільки приправа повинна бути з легкою кислинкою, доливаємо туди трохи оцту (бажано яблучного) або сік з томатів.

Якщо хочете досягти більшої гостроти - додаємо меленого чорного перцю.

Добре все перемішуємо.

Далі розфасовуємо отриману гостру приправу по банкам, закриваємо капроновими кришками.

Якщо хочете довше зберегти приправу, то слід стерилізувати банки.

На зберігання відправляємо в холодильник. Гостра приправа з перцю готова! Зберігається така сира приправа з болгарського перцю недовго.