Закуска на зиму з перцю, помідорів, моркви і цибулі - рецепт з покроковими фото

опис

Закуска на зиму з перцю, помідорів, моркви і цибулі - дуже оригінальна заготівля, яка насичена просто шикарним асортиментом овочів. Коли такий багатий перелік інгредієнтів з`єднується в одній скромній баночці, значить з цього точно повинно вийти щось дуже витончене. Так і є! Заготовлена ​​на зиму закуска з цього фото рецептом з покроковою інструкцією і саме з таких компонентів виходить дійсно незвичайною і дуже смачною.

Приготування такої овочевої закуски в домашніх умовах настільки захоплююче і заманливо, що зовсім не помічаєш, як швидко проходить весь процес готування. Це ще пов`язано і з тим, що для консервування пропонованої нами заготовки на зиму використовуються дуже ароматні спеції і прянощі, за рахунок яких атмосфера в кухні стає прямо зачаровує і зачаровує.

До речі, різновидів цих ароматних інгредієнтів досить багато і напевно у кожної людини є особливо улюблені прянощі і спеції або ж навпаки - зовсім нелюбимі. У зв`язку з цим, використання таких особливих інгредієнтів слід регулювати за смаком. Єдине, що ми можемо запропонувати - це список прянощів і спецій, які найбільш гармонійно поєднуються із запропонованими в цьому рецепті овочами. Отже, самі відповідні ароматні інгредієнти для цього рецепта: кріп, коріандр, кайенский перець, запашний перець, лавровий лист, базилік, перець духмяний, перець червоний, а також петрушка.

Стало бути, починаємо готувати!

складові

• Солодкий болгарський перець 100 г
• Морква 100 г
• Ріпчасту цибулю 50 г
• Помідори 100 г
• Часник 2-3 зубчики
• Оцет 6% - 30 мл
• Соус чилі 30 г
• Цукровий пісок 20 г
• Кухонна сіль 5 г
• Кінза (коріандр) за бажанням
• Лавровий лист за бажанням
• Перець духмяний горошок за бажанням
• Кайенскийперець за бажанням
• Кріп за бажанням

кроки

1. В першу чергу, відміряє необхідну кількість інгредієнтів, яке зазначено в цьому простому рецепті.

   

2. Промиємо ретельно морквяні плоди. Потім очистимо з них верхній шар, після чого натерти крупною стружкою цей очищений овоч.

   

3. Цибуля ріпчаста відділимо від лушпиння і нарубаємо дуже тонкими півкільцями.

   
   
   
   

   

4. Промитий болгарський перець очистимо від плодоніжок, насіння і від м`яких перегородок. Після, подрібнити його дрібною соломкою.

   

5. Помідори спочатку промиємо, а потім наріжемо дрібними частинами. Після цього змішаємо в одній мисці всі подрібнені овочі.

   

6. Підготовлене овочеве асорті утрамбуем в заздалегідь оброблені баночки, а зверху заготовок покладемо промиті гілочки кропу.

   

7. Тепер зробимо для овочів смачний маринад. В один стакан води додамо цукровий пісок, сіль, а також всі ті спеції, які були обрані для приготування цієї закуски.

   

8. У цю ж рідину додамо і соус чилі, після чого відправимо підготовлений маринад на вогонь варитися. Коли рідина зі спеціями прокипить кілька хвилин, додамо в неї необхідну кількість оцту. Після додавання оцту маринад можна знімати з вогню.

   

9. Як тільки маринад був знятий з плити, їм відразу необхідно заповнити підготовлені баночки з овочами до самого верху.

   

10. Далі заготовки слід прикрити кришками і прокип`ятити протягом семи хвилин, тим самим простерилізувавши їх.

    

11. Ретельно оброблені заготовки герметично закриємо, після чого остудити і відправимо в льох на подальше зберігання. Оригінальна закуска з помідорів, цибулі, моркви і перцю на зиму готова. Смачного!