Салат з помідорів і цибулі

Помідори присутні практично у всіх заготовляється на зиму салатах. Кожна господиня має свій власний перелік улюблених рецептів «Салати на зиму». Але іноді хочеться спробувати чогось новенького, оригінального, пригостити цікавим салатом свою сім`ю. «Салат з помідорів і цибулі » стане відмінним доповненням до зимових запасів. Без нього консервація вважається неповною. До того сам рецепт досить простий і в ньому використовується зовсім невеликий список продуктів. До складу салату входять лише томати, цибулю і спеції.

«Салат з помідорів і цибулі на зиму»

До складу рецепта входять такі продукти:

• помідори;
• цибуля ріпчаста;
• лист лавровий;
• перець горошком чорний;
• бутони гвоздики;
• рослинна олія;
• оцет столовий;
• цукор;
• сіль.

Помідори для салату промиваються і нарізаються невеликими шматочками. Лук ріжеться півкільцями або кільцями.

Готуються банки (стерилізуються і просушуються). Салат в них закладається пошарово. Починається укладання інгредієнтів з помідор, чергуючи рядами ріпчастої цибулі. Заповнення банок (трилітрових) завершується лавровим листом (3шт.), Горошком перцю чорного (3-5шт.), Гвоздикою (3шт.) І заливається гарячим маринадом. Маринад готується заздалегідь в розрахунку 3ч.л. солі і 4ст.л. цукру на 1 літр води.

Після банки ставляться на стерилізацію на7-10 хвилин. Загальний час теплової обробки залежить від обсягу посуду, в якій відбувається стерилізація, і від розміру банок. Перед закінченням стерилізації в трилітрові банки додається 5-6 ст.л. рослинного масла і 3 ст.л. оцту. закочується салати з помідорів на зиму гарячими, перевертаються кришкою вниз і загортають до повного охолодження.

Кількість рослинної олії можна скоротити вдвічі. тоді «Салат з помідорів і цибулі» рецепт стане низькокалорійним, і абсолютно не завдасть шкоди стрункій фігурі.