Супер рецепт - помідори черрі мариновані на зиму: дуже смачні і швидкі

Маленькі і смачні - помідори черрі - останнім часом стали дуже популярними серед господинь. Дуже красиво виглядають консервовані маленькі томати на святковому столі, особливо якщо вони різного кольору - червоні, жовті. Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні, красиві і яскраві, вони ще й незвично смачні. Через те, що томати маленькі, вони добре просочуються маринадом. Їх можна використовувати як самостійну закуску, так і прикрасити ними основне блюдо.

Швидко і смачно - простий рецепт маринованих помідорів чері

Складові:

На 800 грам томатів черрі:

• солі - 130 гр .;
• цукру - 100 гр .;
• столова ложка оцту;
• пару гілочок розмарину (можна брати одну гілочку сухого)

Як готувати:

• плоди розкласти в чисті банки;
• приготувати маринад: посолити, додати цукровий пісок і пару гілочок розмарину;
• закип`ятити;
• зняти з вогню і додати оцет;
• залити томати маринадом;
• стерилізувати банки з томатами

Увага! Банки з томатами стерилізувати наступним чином:

• на дно високої каструлі покласти кухонний рушник;
• поставити на нього банки;
• налити трохи води в каструлю;
• поставити на вогонь і довести до кипіння;
• кип`ятити банки на маленькому вогні близько 30 хвилин;
• дати охолонути і закатати

Гострі помідори черрі

Складові:

• півтора кілограма томатів черрі:
• перець болгарський - 2 шт .;
• гострий перець чилі - 1 шт .;
• часник - 8 часточок;
• цибулина;
• гвоздика - 3 шт .;
• лаврове листя і листя хрону - за бажанням;
• зелень (кріп, селера, петрушка)

Для приготування двох літрів маринаду:

• сіль - 50 гр .;
• цукор - 100 гр .;
• оцет яблучний - 60 мл

Етапи консервування:

1. Перебрати томати, вибрати самі стиглі плоди без ушкоджень, промити і обсушити рушником.
2. Проколоти в декількох місцях томати.
3. Болгарський перець нарізати довгими смужками;
4. Гіркий перець порізати невеликими шматочками;
5. Цибулю нарізати півкільцями.
6. Приготувати чисті і стерилізовані банки, в які укласти:
7. часник і цибулю;
8. парасольку кропу;
9. хрін, лаврушку;
10. пару штук гвоздик;
11. кружечок гіркого перцю і кілька шматочків болгарського перцю;
12. На підготовлені спеції викласти плоди.
13. Залити вміст гарячою водою.
14. Дати постояти 20 хвилин.
15. Воду з банок злити в каструлю.
16. Поставити на вогонь, закип`ятити.
17. приготувати маринад.
18. Довести до кипіння.
19. Вимкнути вогонь, додати оцет і розлити по банках.
20. Закатати і перевернути.

Порада! Для консервування помідор черрі краще брати літрові або півлітрові баночки, так їх набагато зручніше закочувати і зберігати.

Мариновані помідори черрі на зиму, як в магазині

Щоб помідори нагадували магазинні, потрібні не тільки банки по 0,5 л., А й особливий рецепт. На виході виходять мариновані помідори черрі на зиму, як в магазині, та такі, що вони подобаються навіть тим, хто їх не любить. Отже, знадобиться:

• Помідори черрі;
• Перець горошок - 4 шт .;
• Французька гірчиця насінням 1-2 ст.л .;
• Часник - 2-3 часточки;
• Цукор - 4 ч. Л .;
• Оцет - 1 ч.л.
• Гвоздика - 2 шт .;
• зелень
• За бажанням можна додати ріпчасту або солодкий лук.

На дно банки викладається зелень (по 1 гілочці кропу і петрушки), цибуля, часник і спеції. Помідори наколоти зубочисткою, щоб не лопалися, і викласти щільно в банку. Додати сіль, цукор і гірчицю і залити окропом так, щоб вода не доходила до горлечка, приблизно на 5/6 банки. Потім проводиться стерилізація 20-30 хвилин і банки закочують. Залишити перевернутими і укутаними до повного охолодження.

Мариновані помідори черрі на зиму в літрових банках

Помідори черрі відрізняються підвищеною солодкістю і виглядають дуже вишукано. Заготівля маринованих помідорів чері на зиму в літрових банках зручна і смачна консервація. Цей перевірений рецепт засолювання маленьких помідор в літрових банках складається з таких інгредієнтів:

• Помідори черрі, можна взяти різних кольорів, це виглядає незвично;
• Часник - 4 зубчики;
• Лавровий лист - 2 шт .;
• Перець горошок;
• Мелений чорний перець - 0,5 ч.л .;
• Кріп в парасольках (можна використовувати насіння);
• Гострий перець чилі - пара часточок.

Для приготування 1 л маринаду знадобляться по 1 ст. л. солі і цукру, 1 ч. л. оцту.

На дно банки укладають лавровий лист, порізані зубчики часнику, мелений перець, 2-3 горошини перцю і кілька часточок гострого перцю. Помиті томати укладаються щільно в банку, після чого вона заливається окропом, закривається чистою кришкою на 30 хвилин. Потім отриману воду з усіх банок зливають в каструлю, додають трохи окропу, оскільки розсіл википає.

З розрахунку на 1 л рідини в розсіл всипають 1ст.л. солі, 1 ст.л. цукру і кріп - парасольки або насіння. Кип`ятять 7-10 хвилин, додають оцтову есенцію з розрахунку 1 ч.л. на 1 літрову банку закаток. Киплячим маринадом заливають помідори. Закочують і охолоджують банки вниз шийкою, як зазвичай.

Мариновані помідори черрі швидкого приготування

Багато господині встигли полюбити міні-помідори черрі. Вони прикрашають будь-які страви, зручні в користуванні, залишаються цілими під час приготування, а також більш солодкі і соковиті в порівнянні зі звичайними томатами. У мініатюрних сортах вміст цукру набагато вище. Мариновані помідори черрі швидкого приготування зручно готувати заздалегідь, перед святом. Завдяки своїм розміром, вони швидко просочуються маринадом, і вживати їх можна практично відразу. Але краще дати помідорів настоятися дві доби. У нашому рецепті до пряного аромату трав і часнику додається нотка кориці.

Робиться все дуже швидко. Обов`язково спробуйте цей експрес-рецепт, і він стане Вашим улюбленим.

Черрі - досить 400 грамів. Вибираємо цілі, стиглі плоди зі щільною шкіркою. А також нам знадобиться:

• Вода: 0,5 склянки
• Сіль: 0,5 столової ложки
• Цукор: 0,5 чайної ложки
• Оцет 9%: 15 мл
• Кориця мелена: 1/4 чайної ложки
• Часник: 1 зубчик
• Лавровий лист: 2 штуки
• Запашний перець: 1-2 горошку
• Кріп сушений: 1/3 чайної ложки
• Базилік сушений: 1/3 чайної ложки

Ми починаємо приготування зі стерилізації посуду. Можна зробити це традиційним методом, а можна провести парову стерилізацію. Для стерилізації паром банку можна укласти на металеве сито догори дном і помістити на каструлю з водою. Можна поставити банку прямо в маленький ківш або надіти її на носик чайника. Для знищення мікробів потрібно 15 хвилин. Банку ставлять догори дном на проутюженной рушник. Банку повинна бути сухою! Стерилізуємо і кришку.

Тепер помиємо томати і проколів їх кілька разів поряд з плодоніжкою - так ми уникнемо їх розтріскування. Засипаємо в банку базилік, кріп, лавровий лист, перець горошком і часник. Черрі закладаємо по плечики банки. Частину, що залишилася лаврушку вкладаємо в середину банки.

Готуємо маринад: в окріп засипаємо сіль з корицею. Заливаємо його в банку. В останню чергу наливаємо в банку оцет, щоб він не встиг випаруватися. Закочує банку. Кілька разів перевернемо її - оцет повинен розчинитися.

Укутуємо банку чимось теплим на 5-6 годин. Зберігати потрібно її в прохолодному темному місці. 20 хвилин - і все готово!

Примітка. У рецепті можна використовувати і свіжу зелень (базилік і петрушку). У цьому випадку банку з готовими помідорами потрібно простерилізувати 15-20 хвилин.

Рецепт маринованих помідорів чері «Пальчики оближеш»

Заготівля помідори зазвичай забирає мало часу, з якого велика частина йде на підготовку інгредієнтів і закладку в банки. Рецепт маринованих помідорів чері «Пальчики оближеш» не виняток, а томати виходять просто смакота.

Необхідні інгредієнти:

• Томати «чері» (також можна використовувати сорт «сливка»);
• 1,5 літра води;
• 3 ст.л. цукру-піску;
• 2 ст.л. солі;
• 4-5 зубчиків часнику;
• 0,5 склянки (або трохи менше) столового 9% оцту;
• 3 гілочки розмарину;
• 3-4 гілочки базиліка;
• 1 ч.л. чорного перцю горошком.

1. Перед тим, як приступити до процесу консервації, необхідно ретельно промити всі овочі і акуратно відірвати наявні плодоніжки. Наступним етапом є миття зелені, і її просушування. Базилік необхідно розділити на окремі листочки, а великі гілочки розмарину поламати на кілька частин. Зубчики часнику повинні бути очищені від лушпиння, і промиті.
2. Для консервування помідор найкраще використовувати літрові банки, які попередньо обов`язково необхідно простерилізувати і висушити. Помідори «чері» викладаються упереміж із зеленню і часником. Банки повинні бути наповнені по вінця порівну усіма компонентами.
3. Потім приступаємо до приготування маринаду. У воду потрібно додати цукор і сіль, а також чорний перець горошком. Вода зі спеціями відправляється на вогонь, і доводиться до кипіння.
4. Після декількох хвилин кипіння, маринад необхідно прибрати з вогню. У гарячу воду додаємо оцет, і все ретельно перемішуємо. Готовим маринадом заливаємо томати, які були попередньо укладені в банки.
5. Всі банки необхідно закрити металевими кришками для консервації, перекинути нагору дном, і добре укутати. Коли вони повністю охолонуть, їх можна сміливо переносити в прохолодне місце для довго зберігання.

Що б помідори виглядали ще більш апетитно за святковим столом, можна комбінувати в одній банці томати різного кольору. Ніхто не залишиться байдужим, спробувавши ваш твір! Назва помідор повністю відповідає неперевершеному смаку, ось вже точно пальчики оближеш!

">