Простий рецепт приготування з покроковими фото на зиму консервованих з солодким перцем помідорів в домашніх умовах

опис

Помідори з солодким перцем на зиму - приголомшлива консервація, яку просто неможливо поставити в порівняння з будь-якими іншими зимовими заготовками. Напевно у багатьох господинь літо не проходить без консервування томатів, а у кого-то, напевно, приготування такої закуски в літній період вже взагалі стало традицією. Більш досвідчені господині знають, як використовувати такі овочі тільки на користь: влітку готують смачні салати зі свіжих помідорів із солодким перцем, а на зиму з цих же овочів зроблять приголомшливі консервовані заготовки.

Кожній господині і навіть самої недосвідченої, слід знати те, що консервувати томати на зиму з часником і болгарським перцем в домашніх умовах дуже просто. Більш того, якщо ви для цього скористайтеся даними рецептом з фото, який наведено нижче у вигляді покрокової інструкції, то приготування пройде ще і дуже швидко, а овочі вийдуть до такої міри апетитними, що прямо пальчики оближіть.

У цьому простому рецепті з фото ми консервуємо помідори на зиму практично без додавання прянощів. З них тільки використовується чорний перець горошком. Однак, якщо ви хочете, щоб зимові консервовані овочі були пряними, то використовуйте для їх приготування гвоздику.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Помідори 2, -2,5 кг
• Солодкий болгарський перець 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Кріп 1 гілочка
• Петрушка 1 гілочка
• Чорний перець горошком 10-15 шт.
• Лавровий лист 2-3 шт.
• Яблучний оцет 6%, 2-3 ст. л.
• Кухонна сіль 5 ч. Л.
• Цукровий пісок 10 ч. Л.

кроки

1. Консервування томатів на зиму почніть з підготовки всіх необхідних для цього інгредієнтів. Це необхідно для того, щоб в процесі готування не відволікатися на пошуки потрібної спеції або овоча.

   

2. Потім гарненько промийте помідори. В даному рецепті їх кількість розраховане на одну трилітрову банку. Зверніть увагу! Для консервування томати підходять абсолютно будь-якого сорту, так що сміливо беріть ті овочі, які ростуть на вашому городі.

   

3. 
   
   
   

   Тепер ретельно вимийте банки, після чого покладіть на їх дно гілочки петрушки і кропу, а також лавровий листочок і горошини чорного перцю. На цьому етапі, за бажанням, можете додати в баночку трохи гвоздики.

   

4. Далі промийте і відокремте від насіння болгарський перець, після чого наріжте його довгими смужками. Потім візьміть підготовлені помідори і утрамбуйте їх в банки з зеленню та спеціями упереміш з нарізаним перчиком. Також серед томатів слід помістити в декількох місцях очищені зубчики часнику.

   

5. Після того як всі спеції і овочі в банки будуть додані, залийте їх окропом. Порада! Щоб в процесі наливання окропу скло не лопнуло, наливайте його дуже повільно, щоб банку встигла попередньо обдати паром.

   

6. Рідина в банках повинна пробути п`ятнадцять хвилин. Після цього злийте її в каструльку і з`єднайте з цукровим піском і сіллю. Отриману солодко-солону воду доведіть до кипіння, після чого зніміть її з плити.

   

7. Перед тим як заливати заготовки розсолом, додайте в баночки необхідну кількість оцту. У цьому рецепті для консервування томатів використовується оцет яблучний, але ви можете використовувати і звичайний столовий.

   

8. Заповнені баночки обов`язково відразу закатати кришками, після чого не забудьте їх перевірити на герметичність.

   

9. Всі баночки після закачування поставте на підлогу кришками вниз і накрийте їх теплим пледом до охолодження. Через одну добу віднесіть остиглі заготовки в підвал або комору. Консервовані помідори із солодким перцем на зиму готові. Уже через місяць їх можна буде вживати в їжу. До речі, з такими овочами можна подавати до столу свинину, курку, а також птицю та інші другі гарячі страви.

   

   Смачного!