Сира аджика з помідорів із солодким перцем і часником

Сьогодні я приготувала свинину, запечену в духовці, а до неї я зрозуміла аджику з помідорів, так як просто салат з помідорів вже вже сильно приївся, і хотілося чогось гострого. Коли чоловік повернувся з роботи, то він ще з порога відчув не тільки м`ясний запах, але і гострий. Ви не уявляєте, як швидко він переодягнувся і вимив руки. Я навіть, напевно, і хліб не встигла відрізати, обернулася, а чоловік уже важливо сидить за столом і тримає в руках ніж з виделкою. Чесно сказати, аж смішно стало побачивши його блискучих очей і облизуються губ. Коли кулінарна трапеза і поїдання м`яса з аджикою було завершено, то чоловік сказав, що такий аджики він ще в житті не куштував. Якщо сказати чесно, то її я готувала по абсолютно новому рецепту, з додаванням оцту. Боялася я правда, що він зіпсує смак готового гострого соусу, а він, навпаки, зробив аджику неперевершеною і дуже смачною.

Сира аджика з помідорів і перцю з часником - рецепт з фото
Візьміть наступні складові:
- кілограм помідорів,
- 1,5 кілограма перцю болгарського,
- 300 грам цукру,
- 300 мілілітрів рослинного масла,
- 2 чайних ложки солі,
- 2 головки часнику,
- 300 мілілітрів оцту.



Тепер приступимо до самого приготування. Для цього відразу ж викладемо всі овочі в величезну миску і вимиємо їх дуже добре.



Після цієї процедури перекрутити все овочі через м`ясорубку. Обов`язково з кожного перцю видалимо насіння, а з помідор зріжемо краю, де вони кріпилися до стовбура.



До перекрученим складовим додамо видавлений через прес часник.
Після Всип сипучі спеції: сіль і цукор (можна ще мелений перець додати).



Потім додамо рідкі складові: оцет і масло.






Все перемішати, дамо трохи настоятися аджике, а потім подамо її до столу.






Сира аджика з помідорів і солодкого перцю з часником готова.
А ще смачно і ароматно виходить аджика з хріном і часником з помідор на зиму.