Рибна запіканка: популярні рецепти з фото

рибна запіканка виручить вас в тому випадку, якщо ви хочете приготувати смачне, досить ситне блюдо швидко і без клопоту. Як правило, для приготування використовується рибне філе. В цьому випадку вам не потрібно обробляти і очищати рибу. В якості додаткових компонентів використовуються овочі, сир, гриби і т.д.

Рибна запіканка: рецепт

Вам знадобиться:
- яйце
- перець, орегано, кріп
- квасоля спаржева - 155 г
- лимонний сік - 2 ст. ложечки
- лосось - 255 г
- сир твердий - 80 г
- довгозернистий рис - 155 г
приготування:
Лосось покришите маленькими скибочками, посипте сумішшю свежемолотого перцю і орегано, збризніть лимонним соком, залиште для маринування в мисці. Промийте в рис в декількох водах, відваріть в присолені воді, щоб він не розварився. Залиште крупу остуджувати. У сковорідку налийте трошки олії, трохи підсмажте в ньому лосось. Додайте спаржеву квасолю, приправити. Вогонь зробіть досить сильним, прогрійте квасоля кілька хвилин. Під час обсмажування масу постійно обсмажуйте. Натріть на крупній тертці твердий сир. Як тільки рис охолоне, змішайте його з яйцем, кропом і половиною тертого сирка. Отриману суміш розкладіть по формах, промазаними маслом, зверху викладіть рибу і квасоля, посипте рештою сиром, прикрасьте скибочками лимона.

Запіканка рибна в духовці

Вам знадобиться:
- філе морської риби - 520 г
- морквина - 2 шт.
- цибулина - 2 штуки
- сметана з майонезом - по 3 ст. ложки
- половинка лимона
- сирок твердий - 115 г
- зелень, спеції, сіль
приготування:
Рибне філе покришите маленькими шматочками, полийте лимонним соком, посипте спеціями, промаринується. Сирок натріть на тертці, порубати зелень. Морквину з цибулею очистіть, поріжте кружечками. Лучок обсмажте, додайте терту моркву, тушкуйте до м`якості, додайте подрібнену зелень з майонезом, сметаною і сиром. Знову все перемішайте, перекладіть у форму. Запечіть в духовці протягом півгодини.

Розгляньте також другі страви при гастриті.
Рибна запіканка з картоплею
Необхідні продукти:
- картопля -? кг
- перець болгарський - 2 шт.
- картопля - половина кілограма
- бекон - 100 г
- яйце - 4 шт.
- філе риби - 320 г
- часниковий зубець - 3 шт.
- сметана - 5 ст. ложок
- зелень
- сіль, приправи
- тертий сир - 115 г
приготування:
Картопля очистіть, відваріть в соняшниковій воді, приготуйте пюре. Змішайте з борошном, спеціями і яйцем, замістити тісто. Перець з цибулею очистіть, подрібніть, порубати часник. Обсмажте цибулю на соняшниковій олії. Додайте часник і перець, посоліть, приправте. Яйця злегка збийте зі сметаною. Бекон поріжте тоненькими смужками. Рибу поріжте невеликими шматочками, перекладіть в миску, додайте овочі зі сковороди, змішані з беконом. Покладіть яйця, збиті зі сметаною і тертим сиром. Приправте. Картопляне тісто перекладіть у форму, змащену жиром, сформуйте бортики, викладіть начинку, запечіть протягом півгодини в духовці.

Дізнайтеся також як приготувати сациві з курки.

Рибна запіканка: рецепт з фото

Вам знадобиться:
- яєчко - 4 шт.
-солоний твердий сир - 110 г
- філе минтая - половина кілограма
- молоко - 200 мл
- середній кабачок - 2 шт.
- невеликий помідор - 3 шт.
- зелень петрушки
- зелений і червоний солодкий перець
приготування:
Філе вимийте, поріжте маленькими шматочками, підсолити, поперчіть. Очистіть кабачок, наріжте довгими скибочками. Помідори та перці покришите кружечками. Збийте молоко і яйця до отримання однорідності, додайте спеції, чорний перець, сіль. Змастіть форму, викладіть всі продукти шарами. Петрушку покришите, насипте поверх страви, залийте все яйцями, збитим молоком, відразу поставте в прогріту духовку на півгодини. Натріть на дрібній терочке сир, посипте блюдо, коли дістанете його з духовки. Знову поставте блюдо в духовку і дайте йому допекти ще протягом 15 хвилин.

А як вам картопляна запіканка з фаршем і грибами?

Рибна запіканка як у дитячому садку

Складові:
- філе риби - 320 г
- борошно - чайна ложка
- молоко -? ст.
- масло вершкове - чайна ложка
- яєчко
- сухарі панірувальні - 25 г
- перець з сіллю
Етапи готування:
Підготуйте рибу, філе перекладіть в холодну підсолену воду, закип`ятити, варіть 3 хвилини. Приготоване філе розімніть вилкою до отримання каші. На суху сковорідку викладіть чайну ложечку борошна, висушіть до світло-коричневого кольору. Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі, вилийте до борошна, розмішайте, зніміть з вогню. Окремо закип`ятити молоко, вилийте його до борошна з маслом, перемішайте, зніміть з вогню. Додайте по щіпці перцю і солі. Повторно доведіть до кипіння, зніміть молочний соус, дайте охолонути. Після цього збийте яйце, розмішайте його віночком. Маленьку формочку промажьте жиром, на дно викладіть половину рибної маси, полийте соусом. Викладіть залишилася рибу, вилийте решту соусу. Посипте блюдо зверху панірувальними сухарями, прогрійте духовку до 180 градусів і поставте в нього форму з запеканочку. Залиште для випікання на 20 хв. Дитяча рибна запіканка готова!

Дізнайтеся також як приготувати салат з консерви.
Рибна запіканка рецепт в духовці.
Необхідні продукти:
- філе тріски - 520 г
- картопелька - 5 шт.
- молоко - 225 мл
- яйце - 4 шт.
- приправи
Як готувати:
Очистіть картопля, гарненько вимийте його, покришите середніми кільцями. Філе риби промийте, очистіть від кісточки, покришите шматочками. Форму промажьте жиром, на дно викладіть шар картоплі, зверху - скибочки тріски. Не залишайте великих зазорів між шматочками, викладайте їх щільно один до одного. Яйця вбийте в мисочку, влийте холодне молоко, приправте, підсолити. Збийте вінчиком, рівномірно залийте рибу з картоплею сумішшю з яєць. Посипати подрібненою зеленню. Випікаючи блюдо в духовці при встановленій температурі в 180 градусів.

Досить смачною виходить і запіканка з макаронів з фаршем.
Рибна запіканка в духовці рецепт з фото.
Вам знадобиться:
- філе лосося - 520 г
- капуста цвітна - 300 г
- брокколі - 320 г
- макарони - 155 г
- цибулька ріпчаста
- сир твердий - 55 г
- маслечко вершкове - столова ложка
- лимон -? шт.
- мелений перець
- сіль
Для соусу:
- вершки - 220 мл
- яєчко - 4 шт.
- часниковий зубок - 2 шт.
приготування:
Рибу промийте, просушіть від зайвої вологи, покришите шматочками. По обидва боки посипте спеціями, полийте лимонним Сочка, залиште на 15 хвилин для маринування. Покладіть брокколі і цвітну капусту в прохолодну воду. Поставте на плиту, відваріть протягом п`яти хвилин. Злийте воду з готової капусти, дайте охолонути, розберіть на окремі суцвіття. Макарони відварити у воді з додаванням солі, вимийте в холодній воді, дайте охолонути, перекладіть в ємність з рибою. Очистіть ріпчасту цибулю, нарубати його дрібненькими кубиками, перекладіть на сковорідку з додаванням вершкового масла, прожарьте до прозорості, перекладіть до риби. Ретельно розмішайте все, перекладіть у форму. Розрівняйте ложкою, викладіть цвітну капусту, броколі. Приступайте до готування соусу: вбийте яйця в мисочку, змішайте з вершками. Видавіть в мисочку отриману суміш, приправте. Запеканочку залийте цим соусом, потріть зверху твердий сир. Розігрійте духовку до 180 градусів, відправте сюди блюдо, випікайте протягом 35 хвилин.
Зробіть і запіканку з кабачків з фаршем.
Рибна запіканка в духовці фото:

Рецепт з горбушей.

Необхідні продукти:
- тушка горбуші - 1 кг
- свіжі гриби - 320 г
- лимон
- цибулина
- майонез - 120 г
- сіль
- сир твердий - 155 г
- перчик чорний мелений
приготування:
Горбушу очистіть, гарненько промийте, відріжте голову, тушку обробити на філе, відокремте від кістки. Нарізати філе на дрібні шматочки немає необхідності, для приготування вам знадобляться досить великі шматки. Шматки риби викладіть на плоску тарілку, злегка посипте з усіх боків меленим перцем, видавіть лимонний сік, залиште на 5 хвилин. Підготуйте форму: викладіть підготовлену рибу. Вимийте гриби, вимийте їх, очистіть при необхідності, порубати дрібними шматочками. Викладіть на рибку. Очистіть цибулину від шкірки, поріжте скибочками. У маленьку ємність вилийте майонез, додайте сирий лук, гарненько розмішайте. Заливку вилийте на гриби, розрівняйте за допомогою ложки, присипте тертим сиром. Надішліть деко в духовку, випікайте при 180 градусів 30 хвилин.
Дізнайтеся і як приготувати запіканку з сиру швидко і просто.

Рецепт рибної запіканки з картоплею.
Вам знадобиться:
- картопля - 720 г
- молоко - 3 ст. ложечки
- тріска - 225 г
- гілочки кропу
- хлібні крихти - 2 ст. ложки
- яєчко - 2 шт.
- борошно пшеничне - 6 ч.л.
- молоко - 1,25 ст.
- вершкове масло - ? ст.
приготування:
Картоплю відварити в підсоленій воді, приберіть воду, приготуйте пюре. Додайте молоко і половину вершкового масла, збийте до однорідності. Рибу перекладіть в сковорідку, додайте 300 мл молока. Прикрийте кришкою і тушкуйте 6 хвилин. Вийміть рибку, молоко залиште для підливи. Рибу очистіть від кістки, шкіри. Відваріть яйця круто, почистіть, нарубати. Масло, що залишилося розтопіть на сковорідці, втрутився борошно, обсмажте хвилину, поступово введіть молоко. Соус поставте на слабкий вогонь, періодично помішуйте його, поки він не стане однорідним і густим. Покладіть яйце, приправи і рибу. Зробіть з картопляного пюре бортики. У центр викладіть суміш, посипте хлібними крихтами, поставте під гарячий гриль, дайте підрум`янитися, подайте з кропом.

А як вам картопляна запіканка з помідорами?
Рибна запіканка в мультиварці.
Вам знадобиться:
- морквина, цибулина
- яйце - пара штучок
- твердий сир - 100 г
- філе риби - 520 г
- олія соняшникова
- сіль перець
- панірувальні сухарі
- молоко - 80 мл
приготування:
Лук поріжте, моркву натріть, обсмажте в мультиварці. Разморозьте рибне філе, злийте воду, замочіть в молоці сухарі. Подрібніть рибу і м`якуш білого хліба. Можна також припустити все це через м`ясорубку. Викладіть обсмажені овочі, спеції, яйце. Молоко влийте в рибний фарш, перемішайте. Масу перекладіть в чашу мультиварки, розрівняйте, встановіть режим «випічка», час - сорок хвилин. Натріть сир, як тільки до кінця залишиться 10 хвилин, посипте їм блюдо. За бажанням прикрасьте запеканочку зеленню. Запіканка з рибного фаршу готова!
Приготуйте і ось такий вечерю на швидку руку - рибну запіканку.