Квасоля в соусі на зиму - смачно, просто і ситно

Квасоля в соусі на зиму - це заготовка, яка містить велику кількість білка, мінералів і вітамінів, тому приготуйте її вже зараз. А як це зробити ми розповімо нижче.

Квасоля в томатному соусі на зиму

Підготуйте:
- молоді боби - 1 кг
- часникова головка
- помідори свіжі - 2 кг
- сіль - 50 г
- цукровий пісок - 70 г
- гострий червоний перчик
- столовий оцет - 33 мл
приготування:
Молоді боби викладіть в каструлю, залийте водою, переставте на плиту, посоліть. Як тільки рідина почне кипіти, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою. Готовність бобів можна перевірити ножем. Якщо проткнути їх легко, то це говорить про їхню готовність. При попередньому вимочуванні фасолька звариться дуже швидко. Для заготівлі краще брати помідори «вершки». З них виходить досить густий томат. Вимийте їх, розріжте на 2 частини. Часник почистіть, зніміть все лушпиння. Перчин очистіть. Помідори, часничок з перцем перекрутити. В отриману масу налийте столовий оцет, сахарок, посоліть, встановіть на плиту. Після закипання суміші, варіть 10 хвилин. Киньте боби, почекайте, поки маса закипить. Після початку кипіння зменшіть вогонь, продовжуйте варити ще 60 хвилин. Приступайте до стерилізації кришок і банок. Розкладіть блюдо по стерилізованих банках.

заготовте і спаржеву квасолю на зиму.

Квасоля в томатному соусі на зиму: рецепти

Підготуйте:
- боби - 500 г
- часниковий зубок - 5 шт.
- цибулина ріпчаста - 2 штуки
- сіль
- соняшникова олія
- паста томатна - 50 г
- спеції
- болгарська перчин
приготування:
Бобові залийте прохолодною водою, дайте постояти ніч. Воду злийте, вимийте, знову залийте прохолодною водою і відварюють 2,5 години. Почистіть цибулю, помийте, дрібненько покришите, підсмажте. Перчин порубати кубиками, підсмажте разом з цибулькою, посоліть, посипте спеціями. Пасту розведіть водою, влийте до овочів, прокип`ятіть і тушкуйте пару хвилин. Готову страву посоліть. Якщо в процесі приготування википіла вода, долийте необхідну кількість. Томатну зажарку з`єднайте з основною масою, варіть ще 3 хвилини. Додайте потолчений часник, посипте спеціями, доводячи до смаку. Розфасуйте і укупорьте.

Заготівля квасолі на зиму в томатному соусі.
Підготуйте:
- солодка перчин - 5 кг
- бобові - 500 г
- цибулина - 2 кг
- сіль - 110 г
- сахарок - 320 г
- рослинна олія
- томати - 3 кг
- кислота оцтова - 200 мл
Етапи готування:
Боби залийте водою, протягом години відваріть. Помийте перчик, покришите соломкою. Лук порубати півкільцями. Помийте помідори, порубати часточками. У великій мисці з`єднайте фасольку, томати, цибулю, перець. Заправте овочеву масу рослинним маслом, оцтовою кислотою, сіллю і цукровим піском. Суміш перекладіть в ємність, прикрийте кришкою, доведіть до кипіння. Варіть салат після початку кипіння приблизно годину. Розфасуйте і закрутіть бляшаними кришками.

Консервування квасолі в томатному соусі на зиму.
Необхідні продукти:
- стакан сухої квасольки
- паста томатна - половина склянки
- спеції для плову -? ч.л.
- рослинне олію
- кінза - 50 г
- зубчики часнику - 5 шт.
- сіль -? ч.л.
Як готувати:
Переберія фасольку, помийте, замочіть, дайте постояти 2-6 годин. В казанок налийте літр води, прокип`ятіть, додайте боби, варіть до готовності приблизно годину, дайте охолонути. Почистіть часник, подрібніть його. Помийте зелень, дрібненько поріжте. Прогрійте сковорідку, налийте олію, викладіть томатну пасту, підсмажте пару хвилин. Заправте сіллю, спеціями для плову, кінзою, рубаною петрушкою. Страву можна вживати відразу ж або закриття на зиму.

Оцініть і ось таку консервовану квасолю.
Печена квасоля в томатному соусі на зиму.
500 г білої квасольки відваріть в підсоленій воді до її готовності. Цибулину дрібно порубати, обсмажити до утворення золотистої. 350 г очищених томатів дрібненько порубати, перекладіть до цибулі. Підготовлені компоненти змішайте між собою, викладіть у жароміцних посудину, на 20 хв. (Або близько того) поставте в духовочку. При заготівлі на зиму, до складу необхідно додати оцтову кислоту і розфасувати по стерильним ємностей.
Вам сподобається і томатний соус на зиму.
Рецептик зі стручкової квасолею.
Вам знадобиться:
- петрушка - 10 гілочок
- стручкова фасолька - 1 кг
- морквина - 200 г
- помідори - 820 г
- цибулина - 200 г
- лаврушка - 2 штуки
- запашні перчин - 10 шт.
- сіль - столова ложка
- кислота оцтова - 2 столові ложки

приготування:
Свіжі і молоді стручки квасольки ретельно вимийте, зріжте хвостики, очистіть від ниток, покришите великими шматочками. У каструльку залийте 2 літри води, помістіть на плиту, доведіть до кипіння, опустіть підготовлені боби, бланшуйте їх приблизно 5 хвилинок. Перекладіть на друшляк, швиденько остудіть, дайте воді стекти. Почистіть моркву з цибулею. Морква потріть, цибулю - наріжте кубиками. Прогрійте сковорідку з додаванням олії соняшнику, викладіть підготовлені овочі, тушкуйте. Промийте петрушку, дрібненько порубати її. Помийте помідори, перемеліть їх на м`ясорубці, укладіть в казанок, поставте на плиту, прокип`ятіть. Після початку кипіння засічіть 15 хвилин, варіть все це час. Додайте пару столових ложечок Сахарка, стільки ж оцту, столову ложку солі. Фасольку викладіть в киплячий томат, додайте зелень, спеції, зажарку, лавровий лист, варіть блюдо ще 25 хвилин. Стерилізують бляшані кришки, банки (вимиті з содою) поставте на стерилізацію в мікрохвильовку. Розкладіть заготовку в підготовлену тару, закатати.
Приготуйте і спаржеву квасолю з овочами в томатному соусі.