Шашлик з овочів на зиму. Рецепт з покроковими фото

Бистропроходіт літо, а ми так і не наїлися шашликів з м`яса або овочів. Пропоную пріготовітьнапомінаніе про літо: шашлик з овочів.Взимку, відкривши баночку такої домашньої заготовки, ви насолодитеся ароматом овощейі їх печеним смаком. Все дуже просто і навіть напружуватися не треба. Баклажани, перець помідори потрібно просто запекти в духовці або на багатті, якщо у вас естьтакая можливість. Консервація зберігається довго, до самої весни, якщо нескушаете.

Дляпріготовленія овочевого шашлику на зиму нам необхідно - 55 хвилин, колічествопорцій - 4.

Складові:

• баклажанимелкіе - 400 г,
• перецмясістий - 300 г,
• помідоримелкіе - 200 г,
• сіль крупная- 1 2 столової ложки,
• лавр - 2штуки,
• перецдушістий - 2 горошку,
• уксусстоловий - 1 столова ложка.

Пріготовленіешашлика з овочів на зиму: рецепт

Щоб овощібистро пропеклися і добре промаринувалося в банку, краще брати їх не крупние.Баклажани, помідори, перець повинні бути свіжими, тоді шашлик вийде соковитим івкусним. Перець підійде м`ясистий, великий, я знайшла одну перчин сорти Ратундра, вона гостра і додасть заготівлі приємний смак.

Викладиваемвсе овочі на деко і запікаємо при температурі - 160 градусів. Посматрівайтеіногда, коли одна сторона буде готова, переверніть овочі.

першими запекутсяпомідори.

Потім будетготов і перець з баклажанами. Всі овочі повинні стати м`якими.

У сухуюбанку висипаємо на дно сіль, додамо лавр і горошини перцю запашного. Другіхспецій і не потрібно.

Обрізаємо убаклажан хвіст і знімаємо шкірку, після запікання це робиться дуже легко.Складиваем щільно першим шаром в банку.

Далі сперца знімаємо шкірку, чистимо серцевину від кісточок. Складаємо зверху набаклажани його в банку.

З помідорів теж знімаємо легко шкірку і в банку, буде багато соку від овочів, так і должнобить. Наливаємо зверху оцет і стерилізуємо консервацію 15 хвилин в киплячій воді.

Після етогозакручіваем кришкою банку, перевертаємо її догори дном, щоб сіль растворіласьі рівномірно розподілилася по всьому овочам. 

Через паручасов можна ставити консервацію на полицю в комору кімнату.

ароматний шашлик ізовощей на зиму готовий! Ця заготовка - прекрасна закуска до будь-якого мясномуілі рибного блюда, яскрава, соковита і смачна. Не менш смачним виходить і соте на зиму, неодмінно спробуйте приготувати. Взимку, відкрийте баночку, поріжте шматочки овочі, полийте невеликою кількістю ароматного соняшникової мастила В подавайте до столу!